蒸饺子需要多长时间，饺子是生活中人们经常吃的食物，饺子的馅料是非常多的，不同人喜欢的饺子是不一样的。饺子可以蒸也可以煮，但有些人不知道蒸饺子需要多长时间？下面给大家介绍！
饺子蒸至少10至20分钟就可以熟了。饺子可以选择蒸着吃或者煮着吃。素馅的蒸饺上锅大火蒸10分钟以上就可以熟透，而肉馅的蒸饺则需要达到15分钟以上的时间才能熟。
当饺子的面皮比较厚，或者是饺子个头比较大，或者是冰箱里面的冷冻饺子直接放锅蒸，那就要适当的调整蒸制的时间了。
饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类，维生素等。是人体热量的'主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理，肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素，纤维素，微量元素等。
有研究表明：肉在胃肠内消化需4到5小时，而如果只吃肉不吃菜其营养吸收率为70%，加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右，此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。
尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多 海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多样化。
吃饺子有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的，为了科学进食，营养学家提倡‘七八分饱’这个度，在吃米饭，面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于糖尿病患者，肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
特色饺子做法
（1）韭菜鲜肉水饺的做法
原料：
饺皮材料：饺子粉600克、盐少许、清水适量。
馅料：猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。
调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量
面皮做法：
1、将少许盐加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发;
2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂;
3、擀成中间厚四边薄的饺子皮;
4、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形;
5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。
（2）圆白菜饺子
圆白菜不仅适合做炒菜，用来和猪肉一起包饺子也是非常好吃的。圆白菜猪肉水饺的做法也很简单，现将具体做法介绍如下，看看圆白菜猪肉水饺怎么做好吃，更适合你的胃口。
原料：
圆白菜、瘦肉、大葱、胡椒粉、盐、浓醇高汤、饺皮、色拉油各适量。
准备：
圆白菜洗净剁碎，挤出汁水备用。注意，挤出的汁水也不要扔掉，留着有用。瘦肉加盐、胡椒粉剁成肉糜备用。大葱剁碎。
操作步骤：
1、将剁好的肉馅放入盆中，用两根筷子顺时针打至肉馅起胶，边打边分次加入圆白菜挤出的汁水，直接肉馅把汁水完全吸收。
2、剁碎的圆白菜加少许色拉油拌匀，再加大葱碎和适量盐拌匀，然后倒入肉馅中，朝顺时针方向搅拌均匀即成馅料。
3、按平常的方法包成饺子，下锅煮熟即可。
4、盘中挤上高汤，等饺子煮好后盛入，加适量饺子汤，撒上少许葱花即可。
小秘诀：将煮好的饺子搭配高汤一起食用味道更是鲜美，不信你可以试试，好吃的没话说。此外，你还可以将瘦肉换成五花肉，这样做出的饺子会更香。
（3）鲅鱼馅饺子的做法
食材：
主料：鲅鱼1000克、猪肉270克、韭菜250克、饺子粉900克、
辅料：姜片20克、花椒3克、味鲜酱油50克、香油适量、花生油50克、胡椒粉5克、鸡精少许、盐少许
做法：
1、烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2、放凉滤渣备用
3、鲅鱼一块
4、化冻去皮剔骨
5、将鱼肉剥离出来，剁成肉糜
6、猪肉5肥5瘦剁成肉糜
7、将鱼糜和肉糜放在一起
8、入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水，每次都要完全吸收后再加，直至全部水都加入到肉糜里
9、绞好的肉糜放在一容器里
10、分别放上香油和花生油搅匀
11、再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌
12、再到上适量的味达美酱油50克左右
13、最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
14、面粉900克放450克温水搅成絮状
15、合成光滑的面团饧置1个小时中间揉2次面团
16、醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮
17、取一个皮，放上适量的饺子馅
18、在中间捏一下
19、两手夹住2 边捏挤一下即成
20、包好的饺子置于盖帘上
21、烧锅放水烧开，将饺子逐个下入，每次开锅后点水共点2 次
22、浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
速冻饺子蒸多长时间熟
一般上汽后蒸10-20分钟。
速冻水饺是将包好的饺子经过速冻的方式来保持新鲜，是一种方便食用的面食，其做法多样，平时蒸制时，需要先把水烧开;
然后在蒸锅上放入饺子，一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15-20分钟。
如何蒸速冻饺子
1、在蒸锅内倒入适量的清水，把水烧开。
2、在蒸笼上刷一层油，摆上买回来的速冻饺子。
3、等水开后，把蒸架放到蒸笼内，再放入摆好的饺子。
4、盖好锅盖，等待15-20分钟即可。
5、在蒸饺子的时间里，可以用白醋、老抽、切好的大蒜调配蘸酱，蘸着酱料，味道会更好。
如何蒸饺子不粘锅
1、刷油
刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感。
2、垫东西
蒸饺子前，在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性，防止黏锅。
3、水开后再放饺子
如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢，里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易蒸熟，就不会出现黏锅的.现象。
速冻饺子怎么做好吃
蛋包水饺
材料：鸡蛋、速冻饺子、胡萝卜、小葱、油、盐、清水。
1、把鸡蛋打散，小葱和胡萝卜切丁，将速冻饺子拿出来，饺子不用解冻。
2、锅内倒入适量油，烧热后把饺子放进去煎。
3、等饺子煎至金黄的状态，加入适量清水，盖上锅盖闷烧。
4、把切好的小葱和胡萝卜丁放入鸡蛋液中，放适量盐调味，搅拌均匀。
5、等锅中饺子煎熟后，从锅的边上慢慢倒入蛋糊，最后加盖闷一会就可以盛出享用了。
芝士焗水饺
材料：芝士碎、速冻水饺、番茄、土豆。
1、锅内加入清水烧开，放入速冻饺子进去煮。
2、把土豆，番茄，切丁备用。
3、速冻水饺煮好后，捞出摆盘。
4、铺上混合的土豆丁和番茄丁，再撒上满满的芝士碎。
5、放进微波炉，变频烧烤6分钟左右即可。
