蒸螃蟹要多长时间，螃蟹是我们生活中常见的海鲜食物，蒸螃蟹对时间是非常精准的。蒸的时间短，会不熟，时间长，蟹肉就蒸老了，口感就会特别差。接下来就来看一看海螃蟹要多长时间。
蒸螃蟹要多长时间1
蒸螃蟹最佳时间是多久呢？
其实蒸螃蟹的时间应该根据螃蟹的大小和种类来决定，基本都控制在9-15分钟之间。就算时间到了，也不一定能蒸好螃蟹。蒸螃蟹的时候从螃蟹入水放在水里再到最后打开盖子，里面都有玄机。
1. 注意螃蟹的摆盘
摆螃蟹的时候，蟹肚必须面朝上蒸熟。这样不仅可以使蟹肉加热更均匀，蟹壳里的蟹黄不容易留在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黄里，蟹肉的味道也更加鲜美。
2. 用冷水蒸螃蟹
蒸螃蟹时，一定要用冷水蒸，热水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得残缺不全，影响美观。因为当水沸腾时，螃蟹会剧烈挣扎，螃蟹的气味也不会释放出来。用冷水蒸螃蟹的话就能避免这些情况，保证螃蟹的完整和新鲜。
3. 最后需要打开蟹盖检查
由于蟹的大小不同，蒸蟹的时间应根据实际情况确定。中等大小的螃蟹大约11分钟就能蒸熟。如果你担心没有蒸熟熟，可以在时间到了拿出一只螃蟹进行检查。打开蟹盖检查蟹黄和蟹肉，如果完全凝固，就证明螃蟹其实已经蒸熟了。
蒸螃蟹要多长时间2
海螃蟹蒸多长时间
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。
海螃蟹怎么蒸
一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸海螃蟹的做法：
将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
螃蟹怎么看是否蒸熟
把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的`重量和新鲜度。我是大连人，对海鲜比较通，你攻吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。
蒸螃蟹要多长时间3
蒸螃蟹只需要15-20分钟。
锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
蒸海蟹的方法教程
1、蒸海蟹时首先要把海蟹清理干净，可以用手夹住它钳子两侧的部位，避免自己的手受伤，再用小刷子把海蟹的表现用心清理干净，然后再用清水多冲洗几次。
2、为了让蒸好的海蟹味道鲜美，在蒸的时候不需要加入任何材料，只需要要把海蟹放在蒸锅中，蒸制十五分钟以后取出就可以。
3、在蒸海蟹的过程中，要取适理的蒜和生姜，把它们剁成碎末，加入生抽、香醋以及香油等调味料，调匀料汁，在海蟹蒸好以后与料汁一起上桌，取出蟹肉醮食调味料就可以。
注意事项
海蟹与平时人们吃的海蟹特点不同，多数海蟹的肉质都比较松散，很多人在蒸海蟹以后认为它的肉发散，还不熟，就增加蒸制时间，这样会让海蟹的营养价值大量流失，而且蒸好以后的海蟹也会失去原有的鲜香味，所以平时蒸海蟹时一定不能时间过长。
