怎么蒸生蚝好吃蒸多长时间，生蚝肉质肥美，营养价值也是极高，生蚝的味道非常的鲜美，吃了之后对于我们的身体有一定的好处，深受大家的喜爱，下面为大家分享怎么蒸生蚝好吃蒸多长时间。
首先，要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。
1、带壳蒸生蚝，要冷水上锅。
带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，有人认为带壳的不需要清洗，这样是不对的。如果想摆盘，可以煮好以后再把生蚝壳打开。
带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅去蒸，等水烧开了，生蚝的外壳也热了，这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好，可以使生蚝肉质变得更加的Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。
2、不带壳蒸生蚝，要热水上锅。
带壳蒸生蚝一定要热水上锅，因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材，去掉壳之后，由于生蚝直接与热气接触，生蚝的外表升温会比较快，这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的'前提下，都比较鲜嫩，如果冷水上锅，等到水开，受热时间长，那时候生蚝都已经熟过了头，所以不带壳的生蚝，要热水上锅蒸，生蚝吃着才更鲜美好吃。
生蚝要蒸多长时间？
清蒸的生蚝，能够在最大程度上的保留生蚝的原汁原味，所以蒸生蚝的蒸制时间长短，直接决定了生蚝的鲜嫩和口感，基本上在蒸制5-8分钟左右，是最好的，在这个时间段内，生蚝能够保持最为鲜嫩的口感，如果蒸制时间过长，口感就会变得又老又柴，味道也会大打折扣，如果时间不够，生蚝里的细菌和寄生虫就不能被杀掉，会危害健康。
1、生蚝如果是不开壳清蒸，冷水上锅，需要蒸5-8分钟左右，还要根据生蚝的大小来调整蒸制时间。因为个头大的生蚝肉，由于肉质厚内部导热也更慢，再加上未开壳，生蚝受热速度变慢，所以时间上也需要适当增加为宜。
2、生蚝如果开壳蒸的话，热水上锅，只需蒸3-5分。由于生蚝肉本身易熟，开壳蒸生蚝受热相对更快，所以在时间上需要控制更短，口感才保留最好，另外生蚝的个头比较大，那么可以适当地延长蒸生蚝的时间。
菜谱：清蒸生蚝
材料：生蚝8个，红椒1个，青蒜2根。
调料：蒜蓉30克，姜丝20克，蒸鱼豉油15克，蚝油5克，生抽10克，香油适量。
做法：1、大蒜切成末，姜切丝；红椒、青蒜切末，剁椒切碎备用。
2、新鲜生蚝用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用。戴上手套，用刀撬开外壳备用。
3、用清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
4、用厨房纸巾吸干生蚝壳内和生蚝肉上的水分。
5、锅内放油烧热，放入一半量的大蒜末，炸至大蒜末变成金黄色即可。撒上蒜蓉。
6、生蚝上放上姜丝。
7、蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。蚝油不宜放加太多，否则会掩盖掉生蚝的鲜味。
8、蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后在上面放上，然后放上处理好的生蚝。将生蚝和料汁一起放入锅中。
9、开水上锅蒸3-5分钟左右，可依据生蚝的大小，调整蒸制的时间，生蚝不能蒸太久，否则肉质就不鲜嫩了。
10、出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
烹饪tips：新鲜的生蚝，壳是一点儿缝隙都不会有，封闭的很严密，撬的时候最好带上厚一点的手套，以免伤手。
生蚝怎么蒸多长时间
建议蒸10-15分钟左右即可。
生蚝是一种软体动物，味道鲜美，生蚝在平时可以蒸着吃，也可以做菜吃，不管怎么吃口感都非常不错，生活中富含有丰富的功效和作用，比如可以补肾壮阳，调节身体，预防肾虚，生蚝蒸的时间最好是在10-15分钟左右即可，蒸得太久会让肉缩水。
生蚝怎么蒸好
材料：生蚝、粉丝、蒜蓉、辣椒、生抽、盐、花生油。
步骤：
1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；
2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；
3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
生蚝什么部位不能吃
生蚝除了外壳和内脏不能吃，其它都能吃。生蚝的壳肯定是不能吃的，生蚝最好也不要吃内脏，因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。
稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多，所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团，而且清理这个内脏团会破坏菜品成像，因此建议自己吃生蚝的时候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的，不过建议最好还是别吃为好。
生蚝不能和什么一起吃
凉性食物生蚝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
啤酒葡萄酒食用生蚝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
清蒸生蚝
材料
带壳鲜生蚝，蒜1瓣，生姜、白糖、黄酒适量。
做法
1、将生蚝外壳上的脏东西用牙刷去干净，注意生蚝壳的凹陷处。
2、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，凉水放入生蚝。
3、大火蒸制生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），出锅。
4、用酱油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食盐、白糖等调制出合适的蘸料。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料
生蚝、粉丝（提前浸泡好）、花生油、酱油、耗油、蒜末、小米椒、葱、姜、料酒适量。
做法
1、先把以上的食材清洗干净，全部准备好。
2、凉水锅中放入生姜、葱段和料酒等，入生蚝大火煮开。
3、煮好后捞出沥干一些水分，摆好盘。
4、粉丝团成小团，小心摆放在生蚝上。
5、蒜末加入酱油和耗油爆香成蒜蓉，盛出放在摆好的粉丝上。
6、将生蚝盘放入蒸锅中，在差不多出锅的时候放入小米椒即可。
生蚝蒸多久才熟
生蚝不需要蒸太老，以保留生蚝鲜嫩的口感，并且生蚝中主要成分是水分。蛋白质、不饱和脂肪酸等，比较容易成熟，烹饪时间都不需要很长，一般在3到10分钟左右。
生蚝肉蒸3分钟
去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
开壳生蚝5到7分钟
生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5到7分钟就可以了。
整壳蒸生蚝10分钟
生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
生蚝怎么清洗内脏
生蚝肉是可以完全食用的，但是肠腺中有些食物残渣很多人不喜欢，会将其去除，一般可以用刀或者是其他工具，将生蚝肉上绿色或者黑色的肠腺直接去除掉，然后用清水冲洗干净就可以了。注意生蚝肉上面的生蚝壳需要完全挑出来。
