螃蟹一般蒸几分钟

螃蟹一般蒸几分钟？螃蟹是非常常见的一种海鲜，蒸熟了的螃蟹吃起来是非常美味的，而蒸的时间需要我们去把控。接下来就由小编带大家了解下螃蟹一般蒸几分钟的相关内容。

螃蟹一般蒸几分钟1

15分钟左右。

一般来说，螃蟹入锅后，总的受热时间不能低于15分钟。

螃蟹生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟可以将寄生虫完全杀死，而且时间又不是太长，不会导致蟹肉过老。

螃蟹不洗直接蒸可以么

不建议这么烹饪。

螃蟹是水产品，生活在水里，靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生，建议在烹饪前先清洗，然后烹饪，不然的话身体里面会藏有泥沙和和其他脏东西，会影响食物外观和就餐口感。

建议：不论是用蒸螃蟹还是煮螃蟹或者其他烹饪方式，在入锅前都需要彻底清洗一下，这样吃起来才会比较放心。

螃蟹怎样洗才能洗干净

1、准备一盆约45℃的温水，判断标准是手放入水中不烫。

2、将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，这样做的好处是螃蟹会晕过去，好摆布、不会夹手指，也不会影响螃蟹的鲜美。

3、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的'两侧及脚和钳的根部。

5、抓住螃蟹的钳子（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、最后用清水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

7、然后就可以进行烹饪了。

清洗螃蟹的注意事项

1、清洗螃蟹前要将死蟹挑选出来，以免清洗后螃蟹都昏过去了，没有办法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻击性，清洗时最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定螃蟹已经昏过去了。

3、螃蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，清洗螃蟹的时候要认真清洗和查看。

4、螃蟹绑着的时候无法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的螃蟹。

螃蟹一般蒸几分钟2

螃蟹一般怎么做

食材：大闸蟹3只、姜3克、大蒜5瓣、小葱1根、上海青20克

调味料：食用油5克、蚝油2克、蒸鱼豉油2克、白糖1克、醋2克

1、对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

2、大闸蟹洗净，对半切开。

3、姜切片，大蒜切末，小葱切葱花。

4、盘中摆入姜片，放入大闸蟹。

5、炒锅中油温5成热时，下入蒜末炒香，加入蚝油、白糖、醋，少许清水炒匀，将炒好的料汁淋在大闸蟹上。

6、蒸锅放水煮沸，放入大闸蟹蒸10分钟，取出，淋上蒸鱼豉油、撒上葱花，放入上海青点缀即可。

螃蟹一般蒸几分钟3

吃螃蟹的禁忌

1、不吃生蟹

有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。

2、死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、蟹要现蒸现吃，不要久放

万一吃不完，剩下的一定要保存在冰箱，吃时必须回锅再蒸透。

4、注意清除杂物

清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃。

吃蟹身时，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。

还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

5、少吃，不宜吃太多蟹肉

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意别多吃，以免引起腹痛腹泻。

6、螃蟹不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

另外，吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。