毛豆炒肉丝的营养价值。相信大家对毛豆炒肉丝这道菜并不陌生,这道菜是非常美味的,它的营养也非常高。接下来就由小编带大家了解毛豆炒肉丝的营养价值的相关内容。
毛豆炒肉丝的营养价值1
毛豆炒肉丝有很高的营养价值,毛豆含有丰富的植物性蛋白质,同时还含有很多的钾、镁元素和维生素B族,这些营养物质对于人体健康十分重要,因此适当吃一些毛豆炒肉,可以帮助补充膳食纤维,还具有不错的促进消化和预防便秘功效,另外毛豆炒肉对于血管保护和血压控制有很多好处,要是夏天大家大量出汗和食欲不振造成营养不良的话,容易体能脱落,造成中暑,因此食用毛豆具有不错的预防效果。
毛豆炒肉丝食用禁忌
1、毛豆必须炒熟
毛豆必须炒熟,半生不熟的毛豆含有不利身体健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,容易引起中毒,对于人体健康非常不利。
2、禁忌人群
毛豆一般人都可以食用,但是尿毒症患者、黄豆有过敏体质者、腹泻患者是不宜食用毛豆的,容易影响肠胃健康 和加重病情。
毛豆炒肉丝的做法
1、食材
毛豆、肉丝、香菇、尖椒、红椒、蒜瓣
2、做法
(1)首先把毛豆放入沸水中焯水2分钟,然后过凉备用。这样炒出的毛豆更加的清香脆嫩。
(2)尖椒斜刀切段、红辣椒切丝、蒜瓣切瓣。
(3)处理好的肉丝放入容器中加入生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟这样再炒肉丝更加的香弹入味。
(4)热锅锅中倒入少许植物油,然后放入蒜瓣爆香。爆香后放入肉丝香菇翻炒。
(5) 炒至肉丝变色后放入毛豆进入撒上所有辣椒进行翻炒。
(6)炒至毛豆完全断生后,加入少许生抽、盐以及少许水收汁即可出锅享用。
毛豆炒肉丝是很多家庭的家常菜,做法也很简单,营养很丰富,因此要是喜欢吃的话,可以自己炒来吃一下,对身体健康有很多好处的。
毛豆炒肉丝的营养价值2
毛豆的营养价值
1、毛豆作为夏日的节令蔬菜,其钾含量很高,可以帮助弥补炎热夏季薏因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解夏天人体由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降情况。
2、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的'食物;
3、毛豆膳食纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
4、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆,能有效预防肥胖、高血脂情况,帮助保持苗条的身材。
5、毛豆了能美容外,对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分,其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮,这种成分在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适情况,同时还能防治骨质疏松。
6、中医认为,毛豆味甘性平,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等作用。
毛豆炒肉的做法
1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好,毛豆去壳洗净备用。
2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。
3、平底锅中下油,放花生米爆炒一下,倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。
4、爆香蒜片,倒入毛豆翻炒几下,加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)。
5、毛豆熟后,加入炒好的肉粒花生,炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。
毛豆炒肉丝的营养价值3
毛豆炒肉丝的家常做法
首先把毛豆粒搞出来。
然后放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜,再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。
瘦肉切成丝,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。
热锅下油,放蒜米进去爆出味来,肉丝下锅。
大火翻炒至变色,然后放毛豆粒进去,加适量的盐。
翻炒一下,然后洒10毫升水花,盖上盖子小火焖。
焖到水份全部干完,然后打开转大火翻炒至变焦黄色就可以出锅了。