分银鲳、金鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、黄颡、草鱼等。
第一种：野生大黑鱼
黑鱼又叫乌鳢，也叫乌鱼，是一种我们比较常见的鱼类。其分布广泛，主要生活在水草茂盛或是淤泥底部，以其他鱼类或小虾为食用。繁殖能力强且生长迅速，肉质鲜美是很多钓鱼人喜欢钓的鱼类之一。其营养丰富，低脂肪，据说还有补肾的作用，受到很多人的追捧，常见做法为酸菜鱼。
第二种：黄河鲤鱼
黄河鲤鱼因其肉质肥美，细嫩鲜美，被誉为中国四大名鱼之首，最出名的是山西产的.黄河鲤鱼。其体态丰满，刺少肉嫩，营养丰富，是北方地区人们最喜欢的鱼类。因为黄河鲤鱼的数量稀少，价格自然昂贵，据说一斤都要到100块。
第三种：鳜鱼
鳜鱼又叫桂鱼，算是一种比较出名的淡水鱼。其分布广泛，常见于各地江河湖泊之中，是一种肉食性凶猛鱼类。因其肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，容易被我们人体所吸收，同时价格便宜，是我们日常餐桌上不可多得的上等食材。
第四种：黄骨鱼
黄骨鱼又叫黄辣丁，是一种小型鱼类，也是公认最有营养五大鱼类之一。这种鱼虽说分布广泛，但是对水质要求比较高，喜欢生长在清澈的小溪中或是水塘中。肉质鲜嫩，几乎没有什么小刺，营养丰富，深受很多人的喜爱。
第五种：鲶鱼
鲶鱼又叫本土鲶鱼，很多人都将鲶鱼与外来物种埃及鱼弄混了，以至于觉得鲶鱼是一种吃垃圾的鱼，鲶鱼其实是生活在无污染的水域。其主要分布在长江，珠江一带的肉食性凶猛鱼类。鱼身无鳞并且黏液多显得很光滑。肉质细嫩，营养丰富，富含优质蛋白，很适合体质虚弱的人食用。同时鲶鱼的价格也是十分便宜，做法多样，清蒸，红烧，炖汤等等，拿来下酒下饭都很不错。
第六种：马口鱼
马口鱼又叫桃花鱼，其分布广泛，常见于山间小溪，河流中，是一种杂食性淡水鱼类。其个头不大，但是肉质鲜美，刺少，含有丰富的营养物质，富含脂肪酸并且DHA高达20.72％，蛋白质等，经常食用对胎儿脑部发育很有帮助。
第七种：鲈鱼
鲈鱼是我们日常最常见的鱼类之一。鲈鱼有两种，一种淡水鲈鱼，一种海水鲈鱼，两者都叫鲈鱼，其生活环境却不相同。淡水鲈鱼生活环境对水质要求高，以小虾小鱼为食，其肉质鲜香，口感紧实Q弹。同时价格算是比较便宜，很适合我们日常食用。
在众多品种里面我个人觉得金枪鱼肉吃起来的口感是好吃的，它的鱼肉吃起来是很美味的，但是这个在市场里面的价格不是很划算，可能要稍微贵一点，大概需要几十块钱的样子才能买到。
喜欢吃刺身或者吃寿司的人，我觉得你可以考虑一下买三文鱼肉来吃的，因为这个吃起来的口感只能用绝了来形容，不过三文鱼肉在市场里面的价格也不便宜的，还是需要好几十元的样子才能购买。
这个品种对比之前那两个品种来说价格就要比较便宜一点，这个一般都是用来做成鱼火锅吃的，所以你喜欢吃鱼火锅的情况可以考虑一下，但是这个也有一个坏处的，那就是这个鱼刺还是有点小多的，就看你自己能不能接受这个品种。
这个也是鱼肉里面的一个品种，然后在市场里面的价格也不贵，它的做法还是比较多的，不仅仅看用来做成红烧的口感吃，而且还可以考虑一下用来做成炒菜吃，无论怎么选择吃起来都是美味可口的。
如果你是考虑买鲫鱼这个东西来吃，虽然说这个吃起来是很美味的.，但是一般情况下来说我觉得用来煲汤好一点，因为这个做成别的吃起来的口感就不香了，而且还有可能影响营养价值。
品种很多的，你自己都可以去市场里面感受一下，只是因为大家的喜好不一样，所以说选择也是不一样的，反正我个人会比较喜欢买三文鱼或者金枪鱼来吃，但是确实这两个有点贵，你想要节约钱的情况就考虑一下花鲢或者鳝鱼这两个品种来吃吧。
1、黄颡[sǎng]鱼
黄颡鱼体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前。
胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍短，末端伸达臀鳍。肛门距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉，末端圆。活体背部黑褐色，至腹部渐浅黄色。沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
2、草鱼
体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的`距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。
3、鲫鱼
鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条。
4、鲤鱼
身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。
