第一步
将鱼去鳞，清理干净内脏，去除鱼鳃。 在鱼身上切一字刀.两面都切，切勿将鱼切断
第二步
葱蒜切片，姜切丝，适量。葱姜蒜都放里面，醋和糖比例1：1，放一勺生抽，再适量放些香油！搅拌匀后可以尝一下
第三步
制作酱汁：5g左右的'姜、少许大葱、半勺盐、料酒、两勺老抽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。
第四步
将油倒入锅中烧六成热，将鱼放入锅中两面都要炸到哦。，
第五步
炸成金黄酥脆的哦。
第六步
将料汁均匀的淋在鱼身上即可，我们的糖醋酥鱼就做好了哦。吃货们开吃吧。
