不知道大家吃过辣腌螃蟹没有呢?没有没关系,下面是小编给大家介绍的辣腌螃蟹的做法,供大家阅读参考。
辣腌螃蟹的做法:
主料
活螃蟹1300克
辅料
盐适量酱油适量白醋150克指天椒3条蒜蓉30克葱花适量香葱头2个
步骤
1.螃蟹买来回来后去尾刷洗干净,要洗好几遍。
2.洗好的螃蟹打开盖子,把里面的`腮去除干净。然后用剪刀把蟹的四个小脚剪去二分之一的长度,再把蟹肉由中间对半剪成两块。
3.盖子另装,可以做另一道菜,也可以一起腌制。
4.为了更入味,要把蟹钳另外取下来,用刀轻轻拍一下,外壳有点裂开就可以了。
5.把处理好的蟹肉、蟹钳放在一起,加入蒜蓉、指天椒(切碎)、葱花、香葱头。另外把白醋、盐、酱油加入。
6.轻轻翻拌均匀。
7.然后盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜区腌制两个小时就可以吃啦。
小贴士
白醋是一定要加的,因为起到了杀菌的作用,其它调味料可以根据自己的喜好添加。