寿司的制作过程

寿司的制作过程，说起美食，人们对于美食还是没有抵抗能力的，美食能让我们获得幸福感，而我们人类吃的食物种类有非常的多，而且我们的口味也是又很多的不同的，那么以下是关于寿司的制作过程。

寿司的制作过程1

零失败的寿司的做法

准备好所有材料，鸡肉肠和蟹柳提前上锅蒸熟，胡萝卜焯水捞起备用，鸡蛋煎好卷起，青瓜切条

米饭煲好，晾至余温，加盐，糖粉，寿司醋搅拌均匀，晾凉备用

如图所示，紫菜上铺上米饭（记得手沾水才弄米饭哦，要不饭全沾手了），在一头挤上沙拉酱

接着把所有东西都放上去，卷起来

全部卷好啦

接着把它们切成一块块，好吃的寿司就做好啦！

寿司的制作过程2

家庭版寿司 | 无寿司醋、无寿司米版本的做法

我在淘宝买的紫菜，有配这种竹帘卷。 小tip：用之前拿保鲜膜包起来，这样又好卷寿司又不用清洗这个竹帘！！

饶了两三圈，就变成这样啦

准备材料，黄瓜、香肠、鸡蛋饼都切成条备用 （番茄酱可有可无）

这里用到的米就是我中午煮的米饭而已，不过要用来卷寿司的话米饭不要煮的太软，水比平常煮米饭少放一些。 铺上黄瓜香肠鸡蛋丝和肉松，再挤点沙拉酱更好吃，然后卷起来切一下就可以啦

我更喜欢蘸寿司酱油芥末，味道特别好。也可以挤点沙拉酱或者番茄酱在上面，看个人喜好

美图时间到

简单又美味

寿司的制作过程3

高颜值的紫菜包饭的做法

大米淘洗两遍，浸泡15分钟再接通电饭锅的电源，泡过的米焖熟后更松软。

准备其它食材，胡萝卜切细丝，胡萝卜我喜欢生吃，如果不习惯可以平底锅少油炒至微微变软。菠菜焯水后挤干水份。

焯烫菠菜时用过滤后的水，我平时煮饭煲汤都会用过滤后的水，这样才能全面保证食用水的安全健康。

水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄，菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，捞出后马上过遍凉水然后控干水份。

5克淀粉（差不多是一平勺）加三勺清水搅成水淀粉，倒入蛋液中，再加一克盐搅打均匀，搅好的蛋液最好再过一遍筛，这样煎好的蛋皮会更细腻。

小火加热平底不粘锅 ，用油刷蘸油把锅里刷一遍就可以（不要倒太多油，否则蛋液很难摊开），倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形，表面凝固后借助硅胶铲翻面，然后关火，用余温再烘一会儿即可，出锅切成长条。

平底锅倒少许油，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出锅，不用再放盐，酱油的咸度足够了，牛肉片也可以换成牛肉馅，同样方法炒熟即可。

焖好的米饭用饭铲打散，盛出一大碗，大概300克米饭（这是两个卷的量），加1克盐。

再加5毫升香油搅拌均匀，（也可以加些熟白芝麻拌进去，不巧我的芝麻正好吃没了）晾至手温。米饭用芝麻油拌过后，放置时间稍长也不会变硬，因为油能锁住水份。

菠菜焯熟挤干水份后不要再放盐，菠菜用盐拌过后易出水，影响口感。火腿也切成长条，为什么放了牛肉还要放火腿？因为我喜欢吃啊，食材部分可以按照自己口味随意搭配，喜欢吃菜还可以切些黄瓜丝放进去。所有食材准备好就可以开始卷了。

取一片包饭用大张紫菜横放在竹帘上， 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝，最后在上面堆好牛肉，因为牛肉会有少量汤汁（尽量控干汤汁哈），所以不要让牛肉接触海苔，否则海苔会软掉。

如图用竹帘提起海苔卷一圈并握紧，多出的海苔继续卷在外边。卷好后压紧握实，收口朝下放置。有人会说米饭上直接铺菜就可以啦，为什么还要那么麻烦先把菜包好？

直接包当然可以，但我保证你包完的紫菜包饭没有我包的漂亮，因为这是一个有颜值的紫菜包饭。而且对于新手来说这样更好卷，包饭的时候不易散开。

再取一张紫菜，取一半拌好的'米饭均匀的铺好压实，拌过芝麻油的米饭不粘手，比较好操作，如图上边留出大概3厘米的位置不铺米饭，这样正好卷一圈，米饭部分连接到一起不会重叠。把刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面，提起竹帘卷起。

卷好后收紧竹帘，滚动几下压实整形成圆柱体。

用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上，这样紫菜会保持一段时间不变干。

最好备一块干净的湿布，每切一下就把刀擦干净，这样可以保持切面的平整（用锯齿刀切效果更好）。

切面漂亮吧

开始享用吧，每吃一口都心满意足

小贴士

1、方子里的量可以做两卷紫菜包饭 ，也就是两个人的量，按照需要自己增减食材。

2、紫菜包饭好吃的关键，首先是料足，我加了牛肉、火腿、鸡蛋、胡萝卜、菠菜，还可以根据个人喜好加入鸡肉、蟹棒、三文鱼片、肉松，黄瓜、大根……总之料多口感才丰富。