市面上大概在10-30元/斤左右,地域差别比较大。
食用红曲米一般在10~100元钱一斤。红曲在古代叫丹曲，红曲是一种中药，也是一种食品，红曲是由籼稻，还有粳稻以及糯米等稻米为主要原料做成的，红曲霉是真菌接种在大米上，然后经发酵制成的。
红曲在中国发明，已有千年的历史，是由大米发酵成的传统食品。红曲米可以对胆固醇跟甘油三酯有降低的好处，可以避免血管堵塞。红曲米具有降血压以及降血糖的作用。
红曲中含可抑制碳水化合物吸收的物质，这样可以很好的降血糖，可以降低人体胆固醇，对动脉粥样硬化等疾病有控制的作用。以上就是食用红曲米多少钱一斤的介绍。
近年红曲米的产量较少，因此，为了保证红曲米的纯度，最好选择去中药材店买，购买途径要正规，这样红曲米也比较正规一些，这样吃着才放心一些。
红大米具有以下营养价值：
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的`功效。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲米多少钱一斤：
1、安徽多善堂药业有限公司
红曲米：11元斤。
2、亳州市福记中药材站
红曲米：25元斤。
3、杭州禾田生物技术有限公司
红曲米：100元斤。
以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准。
红曲米的功效与作用：
1、它有降血压、血脂的功效，尤其是它所含的红曲霉素K可抑制胆固醇的生成。
2、它内含的淀粉和蛋白质，可补充体力及维持体温正常。
3、它内含的多种营养素，有补血或预防贫血的作用。
4、它内含的.磷，维生素A、B群等元素，可改善营养不良、夜盲症、脚气病、失眠等疾病。
5、它内含的泛酸、维生素E等物质，能有效抑制癌细胞的生成，对结肠癌有明显的预防作用。
红曲米炖肉怎么上色：
主料：红曲米20g，五花肉800g
辅料:生抽、料酒、西兰花、冰糖、生姜、八角各适量。
做法：
1、准备调料。
2、准备五花肉。
3、五花肉洗好后，冷水下锅焯水，然后捞起备用。
4、红米用纱布包好。
5、五花肉切块，用温水洗净。
6、锅热后，转小火，将带皮的五花肉倒入锅中。
7、煎出香味后，再将骨头肉倒入锅中，加料酒大火煮开。
8、倒入姜片和八角调料。
9、加入4调羹生抽。
10、加入开水，水和肉持平，再将包好的红曲米加入。
11、大火煮开5分钟后，转小火煮半小时。
12、煮肉时，要将西兰花切小块，然后洗好。
13、将西兰花倒入开水中焯水，捞出过冷水备用。
14、30分钟后转大火加入冰糖熬糖浆。
15、好了之后，倒在西兰花周边，配上肉即可上桌食用。
红曲米是一种发酵米。红曲米以籼稻、粳稻、糯米等食材为原料，添加红曲霉菌发酵制成，颜色为棕红色或紫红色，外表为不规则形状的颗粒，状如碎米，质地较脆，带有一股淡淡的酸气，一般以红透质酥，陈久为佳。
红曲米是什么东西
制作红曲米时，需要先将原料米的杂质去掉，用冷水浸泡一段时间后再蒸，一般情况下，加入红曲霉菌后需要发酵20天左右才能制作完成，发酵期间可以适当和空气接触。
红曲米可以直接用来酿酒，口感比米酒要好，或者给卤制品上色，也可以和其它米类一起蒸熟成米饭或者熬制成粥食用，熬粥时可根据个人口味加入红糖、冰糖或者白糖调味。
1. 红曲酒的存放时间
红曲酒是一种古老的酿造食品，其历史可以追溯到唐代。据传红曲酒曾是唐朝皇家贡品之一。随着时间的推移，红曲酒在中国传统饮食文化中扮演着越来越重要的角色。
红曲酒的存放时间是不确定的。它们往往是高酒精度的，通常在存放数年后变得更加浓郁和芳香。所以，如果您希望体验更好的口感，需要让红曲酒足够的时间陈化。
2. 红曲酒存放的温度和环境要求
在存放红曲酒时，温度和环境也是非常重要的因素。红曲酒应该在阴凉和干燥的环境中存放，保持稳定的温度。如果温度过高或过低，将会影响酒的品质并导致变质。
一般而言，最适宜的存放温度在13摄氏度至18摄氏度之间。并且，避免将红曲酒放在阳光直射的地方，以免日晒过度而引起变质。
3. 红曲酒陈化的时间
陈化时间对红曲酒的'品质和口感是有着至关重要的作用。一般来说，陈化时间不应太短，2-3年则达到醇香，5-10年为最佳。但同时不可让红曲酒过期，过期的红曲酒可能会产生异味或腐败。
红曲酒的口感和质量取决于酒的类型、存储和酿造过程，以及饮用时的饮用温度。陈化的红曲酒会变得更加醇厚、香气浓郁、色泽更鲜艳，口感更加柔和。在享用红曲酒时，建议先将其冷藏至5-8摄氏度后慢慢饮用。
