普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的要素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的云南茶产区大叶种茶树的茶多酚含量均达到30—34%儿茶素总量达到18—24%且其耐泡，茶浸出物达46—50%二是发酵历程构成的多种有益菌群综合作用（菌群感染可以添加小肠对甘油三脂和糖的接收、提高酵素分解腰腹部脂肪）
1普洱生茶
界说：生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（消费1—2年内没有清楚发酵转化的减肥效果来自于因素一，随着存放历程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的转变）其减肥感染逐步末尾由两个因素共同形成。家养发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的成效。
总体上看。经过发酵后的普洱茶（不管是家养发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂感染要好于更生产出还没有开始转化的生茶。普洱茶在发酵历程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。寄存20摆布的散普洱茶茶多酚含量可减至9%摆布。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要身分，如“ B组化学成分”
茶叶中抗衰老（即抗氧化，消除人体内氧自由基）主要身分是儿茶素类化合物（比如同含量的表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG氧化感染清楚优于同含量的维生素E茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（消除人体内自由基能力）依次为：EGCG>EGC>ECG>EC钻研已经证明在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG和表没食子儿茶素”含量均高于其它茶树种类。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。
2熟普洱茶
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）次要的活性感染身分是红茶素（P黄茶素（TF茶褐素（TB没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的感化，大分子多糖类物质的转化构成了大批新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些肉体对提高人体免疫系统功能发挥主要的感化。
发酵历程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在黄酮苷具有维生素P感化，防止人体血管软化的次要精神。
含有丰厚有益菌群的发酵熟普洱茶，进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且可以在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的维护，经常饮用可以起到养胃和护胃的成效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的抚慰感化。
生茶经过长时间的存放自然发酵，其效果也就变成和人工发酵的熟茶一样。
