冰箱细菌特别多，保鲜储存不就很容易导致食物中毒，很多朋友们都以为，冰箱就是食物的保险箱，冰箱低温可以抑制细菌生长，食物存放很安全。但是冰箱细菌也是很多的。下面跟着小编一起来看看冰箱细菌特别多的知识。
冰箱细菌特别多1
冰箱的低温确实能够将一些细菌消灭，但是并非能将所有的细菌消灭，卫生科学研究所的研究显示，绝大多数存在食物中的细菌属嗜温菌，在电冰箱的低温环境下生长受到抑制，但受到抑制的细菌并非已被杀死，只是生长速度变缓，一般的霉菌也是如此。但是，那些尤其适宜在低温环境里生长的嗜冷菌，很容易在冰箱里迅猛生长。
嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，即使加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。即使存放冰箱，也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温，顶多是令细菌繁殖速度放慢而已。
冰箱里的细菌和毒素多种多样，如乳类、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，则大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。因此，剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能吃。还要定期清洁冰箱，尤其是冰箱门封条等卫生死角。擦洗可用清水，也可以添加低浓度的合氯制剂，如施康消毒液等，最后用干净的湿布把冰箱抹干。
对于一些新鲜食材，尤其是肉类、海鲜等生鲜食物都带有大量的细菌，很容易引起人们的身体不适。另外，这些生鲜放入冰箱之后，寄生在其内的细菌很容易就污染其他储物，一不小心就会患上“冰箱病”。因此，这些食物在食用之前最好做下灭菌处理，很简单地“蒸、煮、烹、炒”等就可以达到灭菌效果。蔬菜类食物也不例外，在食用之前也要“灭菌”才好。
有些速冻食物，要立刻冷冻，千万别放入冰箱冷藏。但冷冻并不就等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。而生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物，所以分类存储，分类保鲜也是很重要的。
冰箱细菌特别多2
如何清洗冰箱才能让细菌不再生长
一、清洗工具
软布、毛巾或海绵、清水、洗洁精、毛刷；清洗前请切断冰箱电源，将冰箱内的食物拿出。
二、清洗步骤
1、将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框小心的取出，用湿抹布滴些洗洁精擦洗附件，清洗完毕以后，用干抹布擦干或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出，冷冻的食物也可以不取出来。
2、让冷冻室自然化霜，记得在冰箱底下垫些毛巾，放置冷冻化霜水流出把地板弄湿了。
3、先对冰箱外壳和门体进行清理，用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，如果油渍比较多的`地方，可以用些洗洁精擦洗，效果更好。
4、用软布滴些洗洁精轻轻擦洗冷藏内胆，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些，然后在擦洗。
5、冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开，让冰箱自然风干。
6、冰箱冷藏、冷冻室内胆清理干净后，我们来清理冰箱门胆。冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。门封条用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果也很好。
7、用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
三、注意事项
1、建议最好每两周清洗一次冰箱或至少每月清空冰箱一次，将过期、坏掉、不宜存放的食物丢弃，时刻保持冰箱卫生。
2、在擦冰箱里的灯泡、开关等一些设施时，不要用力过大，以免弄坏设施。
3、可以定期去除冰箱内的冰，以增强制冷效果。
4、可以利用木炭或活性炭去除冰箱异味。
