【导读】：酸梅汤用什么乌梅？酸梅汤用哪种乌梅？做酸梅汤的乌梅去哪里买？做酸梅汤需要用到乌梅，把乌梅放一个干净的钢锅中，那么乌梅选用哪种比较好？
到药店买的也可以，山楂，甘草也是。另外，超市可以买到，如果没有乌梅的话，用一包包的话梅代替也行。
酸梅汤的功效，现在酸梅下来了，买点回来洗净晾干水，放到干净的玻璃瓶里，五分之四就可以了，上面铺平大粒盐，是大粒盐哦，到时候水没没过酸梅再加点凉开水进去，泡的时间越长做出的酸梅汤越好喝。腌渍好后夹出来几个，加糖捣碎兑上水，放冰箱镇上，超美味！
酸梅汤的材料的材料有：干山楂（50g）乌梅 (50g) 甘草(5g) 清水（1500g）这些在中药店都嫩买的到！昨天我还自己做了一锅酸梅汤，味道相当好啊！
制作步骤：1、买回家的干乌梅，甘草和山楂先加水泡20分钟后洗净。2、在大锅里注满水，放入泡好的材料，大火烧开。3、煮沸后，加冰糖再用中火煮10分钟，4、最后用纱布过滤，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
1、通风干燥处保存
天山乌梅和其他干果一样，都是怕潮、怕高温曝晒，那么我们在保存的时候就注意了，尽量密封保存，不要在高温下曝晒，避免潮湿的环境，把密封好的天山乌梅存储在通风干燥的地方。
2、单独存放，避免多种干果“共处一室”
由于天山乌梅味道独特，保存时应避免和其他不同味觉的干果食品分开储存，以免影响食用。天山乌梅在超市出售的大部分都是袋装的，所以一次吃不完可以用小夹子夹起来，通风保存，这种方法简单又方便。
3、灌装保存
天山乌梅罐装保存不失为一种好方法，你完全可以将购买的散装天山乌梅装入洗净的玻璃瓶中，待你想吃的时候拿出来几颗，储存时间长又有效，还不会变味，但是你要注意一定要是洗净的、壁内干燥无水珠的玻璃瓶子哦！
4、不要清洗保存
也许你早就注意到天山乌梅表面有一层白霜，要清楚的是它不是杂质，不需要清洗，您可千万不要洗去这层白霜，再去保存，这样清洗后的天山乌梅须尽快食用，不然很快就会变质了的!
