春饼怎么做才好处吃，春饼营养价值比较高，它含有蛋白质，碳水化合物，维生素以及钙钾镁硒等矿物质，可以增加食欲，有养胃生津，滋阴化燥的作用，下面一起来了解春饼怎么做才好处吃。
一、春饼
用料
面粉300g、水发木耳适量、香油适量、茼蒿杆适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、精盐适量、榨菜丝适量。
做法
1、用开水烫面，水一定要滚开。
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。 今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀，根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀。
7、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅备用。
8、烙饼： 把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子，把面剂子按扁，抹上香油。
9、在抹好香油的面剂子上洒一点面醭，把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
10、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把面剂子擀成薄薄的.饼。
11、放入锅内，小火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
12、把烙好的饼沿边揭开，把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
二、翡翠春饼
用料
面粉180g、菠菜100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、绿豆芽100g、胡萝卜80g、黑木耳60g、窝笋80g。
做法
1、菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌。
2、取菠菜汁，加入面粉，揉成光滑的面团，然后静置30分钟。
3、搓成长条，分切成剂子，按成圆饼，刷上油。
4、撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼。
5、锅里油热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张。
6、豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝。
7、鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝。
8、锅里油热，放入豆芽，莴笋，胡萝卜，黑木耳煸炒。
9、待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味。
10、取一片面饼，把和菜卷好即可。
三、春饼
用料
面粉150g、盐1g、开水90ml、冷水10ml。
做法
1、 面粉150克放入盆中，加盐1克拌匀。然后边倒开水边搅拌，将面粉拌成絮状，没有干粉。
2、把烫好的面和成团后，沾凉水用拳头搋（chuāi）面，让面上劲。面团基本光滑后，包上保鲜膜静置10分钟。
3、醒面的时间炒个小菜配春饼，今天炒的是全素，这也是立春人们最好卷的。 青红椒、洋葱、胡萝卜、西芹、生姜、泡发木耳和腐竹全部切丝，大蒜拍一下。
4、锅烧热倒油，约30克。先下洋葱、大蒜和生姜炒出香味。
5、然后下胡萝卜、青红椒和腐竹将其炒软，接着西芹入锅。
6、翻炒两下，下木耳，炒到木耳炸锅加盐调味。
7、最后舀勺高汤或清水润锅，翻炒均即可。
8、醒好的面团再次揉匀，揪成小剂子（每个约25克）。
9、把小面剂子按扁，刷上一层薄油，然后在其上洒一点面醭。
10、把两个面剂子抹有油的面合在一起。
11、用擀面杖在面剂子上用力压几下，为了固定住，两片不会滑，擀成薄薄的饼。
12、锅烧到温热，将饼放入，小火烙到起泡翻面，另一面也起泡就烙好了。 注：时间长了就硬了，不要担心不熟，因为面粉基本烫熟了。
13、把烙好的饼从边上揭开，卷上刚才炒的五彩素什锦。
春饼
【基本食材】面粉，食盐，开水，凉水，食用油
【基本步骤】
1、说起春饼应该是非常多的人都喜欢吃吧！既可以饱腹也可以当做我们日常生活中的小零食来食用。今天我们来给大家分享春卷的做法。拿出一个干净的大碗，碗中加入300克的面粉进去，加入5克的食盐进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，然后把面粉从中间化开，一分为二。
2、将划开的两部分面粉，一半加开水进去和面，另外一般加凉水进去和面，将它们分别搅拌均匀后。再将它们充分的和在一起，将其充分的搅拌均匀。在碗中加入10克食用油进去，下手将其揉成面团，
把它们揉成一个非常光滑的.面团。揉好以后在面团上面刷上一层食用油，用保鲜膜将其包裹起来。醒发1个小时的时间。
3、时间到了之后揭开保鲜膜，将面团拿出来放在案板上面用刀切成两块。然后拿出其中的一半放在案板上面，用手不停的揉搓，将其揉成一个均匀的长条，然后放在案板上面用刀切成大小相等的面剂子，切好以后将其放在案板上面放在一边待用。
4、将切好的面剂子取出来放在案板上面将其揉圆再按扁。然后拿擀面杖其擀成一个薄厚均匀的小面片。擀后以后在面片上面用油刷均匀的刷上一层食用油，然后再均匀的撒上一层干面粉，将我们擀好的所有面片这样摞在一起。
5、全部做完之后将我们摞起来的面片放入事先准备好的盘子中，放在一边让它自己松弛5分钟的时间。5分钟松弛的时间到了之后将其取出来放在案板上面拍扁，把3张松弛好的面片放在案板上面，拿出擀面杖将它擀薄，擀成一个薄厚均匀的大面片，去下面图中的样子。
6、起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中清水烧开后。用刷子在蒸屉上面刷上一层食用油上去，然后把我们刚才擀好的饼皮放在蒸屉上面，盖上盖子，开大火蒸15分钟的时间。时间到了之后将其关火取出来放在案板上面。
7、在煮熟的饼皮上面扣上一个盘子，用刀沿着盘子划一圈。做成一个和盘子一样大小的春饼，然后一层一层的揭下来就可以食用了。一道美味的春饼就做好了，吃起来柔软劲道，就算是放凉了吃也不会硬。有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
饺子皮春饼
食材：饺子皮、绿豆芽、韭菜、胡萝卜、酱油、葱花、食用油。
【具体做法】
1、准备5张左右的饺子皮，在面皮上刷上一层食用油，最上面一张不需要刷油。
2、饺子皮摞在一起，先用手将两面按压整形，然后用擀面杖擀成圆形薄片，擀的时候不要单独擀一面，上面和下面都得擀。
3、锅中烧水，水开上锅蒸10分钟，然后趁热揭开，揭开后的春饼皮如果不立即吃，用保鲜袋装起来或者用湿布盖上，以免失去水分。
4、胡萝卜切丝、韭菜切段、绿豆芽、煎熟的鸡蛋皮一起炒，做好的春饼包上炒好的合菜就可以吃了，也可以用春饼皮包住合菜收好口，再用平底锅煎一下也很好吃。
纯全麦春饼
主要食材：黑全麦300克，热水150克，冷水60克，盐3克。
【具体做法】
1、碗中倒入黑全麦面粉，加入3克食盐搅拌均匀。
2、碗中先倒入150克热水搅拌至面絮状，再倒入60克冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟，让面团组织得到充分的延展。
3、醒好的面团分成小面剂子，这些量总共可以做15张盘子口那么大的全麦饼。
4、案板上撒上少许干面粉，取一个面剂子，擀成圆形薄片，用一个盘子倒扣在面皮上面，用小刀沿着盘子口划出一个圆形的面片，边角料留着后面继续用。
5、锅中烧水，蒸笼放上纱布，水开后放上第一张擀好的`面片，盖上盖子蒸2分钟。
6、接着放入第二张，盖上盖子蒸1分钟，接下来的面片都是这么放，一直放到最后一张，盖上盖子蒸3分钟左右就可以了。
7、这样依次堆叠的全麦饼蒸好之后一张张揭开就可以了，是不会粘黏在一起的，因为每次放上一张面片的时候，之前的面片已经熟了。
做好的全麦饼刷上自己喜欢的酱汁，卷鸡脯肉，卷蔬菜都好吃，早上吃的话打个鸡蛋贴在上面，或者切一些蔬菜跟鸡蛋搅打在一起倒入油锅中，然后盖上一张全麦饼，再倒扣过来烙熟就可以了。
