腊鱼怎么做才好吃，在现实生活中，鱼的吃法是很多的，而腊鱼也是我们常见的一种食材，利用腊鱼制作出来的食物无疑也是非常美味的，下面为大家分享腊鱼怎么做才好吃。
食材
腊鱼 1条
青椒 1根
蒜 4瓣
蒸鱼豉油 3g
生抽 1勺
糖 2g
油 1勺
姜 1块
料酒 2勺
方法/步骤
首先我们需要准备好所有的`食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。
然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，往锅里加姜片和料酒，水煮滚出锅就可以了。
然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。
最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油，上锅蒸十五分钟左右就完成了。
食材
腊鱼 400g
姜 5g
干辣椒 3g
香菜 100g
方法/步骤
将姜、干辣椒洗净切好备用；
将香菜和葱洗净备用；
将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；
在锅中放入适量油；
将腊鱼放入锅中；
两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；
将煎好的腊鱼放入锅中；
加入刚切好的香菜和葱；
加入适量鸡精；
因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
腊鱼切块，温水浸泡二十分钟，
起锅烧油，放腊鱼煎至金黄，放小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、芹菜段、鸡精、水，焖三分钟
翻炒均匀，即可出锅，好吃的腊鱼就做好了，你学会了吗
