1.温度要适宜
许多人在吃火锅时，喜欢刚烫熟就入口。但是这样并不健康，不仅有可能烫伤口腔和食道，还会对胃粘膜造成刺激。所以吃火锅时不要着急，把食物稍微放凉一点再吃也不迟。
2.太辣的少吃
许多人吃火锅时追求无辣不欢的境界，可是过分辣的食物会造成各种疾病。科学研究表明，长期吃过辣食物的人容易患上消化道疾病。所以，选择锅底和蘸料时，一定要谨慎。
3.荤素搭配
吃火锅时一定要做到荤素搭配，只吃肉类会引起消化不良以及上火。因此，选择火锅食品时，一定要荤素搭配。在吃肉类之后进食一些蔬菜，能够起到解腻的`作用。蔬菜中的纤维，还能促进肠道蠕动，有助于消化。
4.选肉要新鲜
好的肉价自然高，不要贪图便宜买一些廉价的肉类。毕竟现在许多地方都曝光了不少黑作坊制作劣质肉的新闻。挑选肉类时，要仔细观察肉的颜色是否正常，触之是否有弹性等等。
5.不要喝冰饮料
吃火锅难免会感到口干舌燥，于是大家就会选择用冰饮料来佐餐，解渴又解热。可是，这样冷热交替真的好吗?答案是否定的。温度过低的饮料，会刺激牙齿和消化道，甚至有可能引发痛风。因此，在吃火锅时，最好选择常温的饮品。
以上就是吃火锅的五大注意点，希望大家能够记住，在满足自己口腹之欲的同时，也要保证自身的健康。
