蚝油生菜的制作方法，家常小炒，生菜好吃快手的做法，无需放盐，快速大火猛炒，爽脆开胃，鲜香味美，很多家庭的家常菜，那么下面就来跟大家分享蚝油生菜的制作方法。
起锅烧水加入一点油和盐略微搅匀，再往锅内放入生菜焯水片刻，生菜变色后捞出滤干水分装盘。之后起锅烧油倒入大蒜炒出香味，再倒入调好的酱汁烧开煮沸1分钟。最后将烧好的酱汁淋在生菜上，美味的蚝油生菜就完成了。
准备食材、生菜、大蒜、食用油、盐、生抽、蚝油、淀粉。
1、生菜摘洗干净，大蒜切碎，生抽、蚝油、淀粉和水调成酱汁备用。
2、起锅烧水，水烧开后加入一点油和盐略微搅匀。
3、往锅内放入生菜焯水片刻，生菜变色后捞出滤干水分装盘。
4、起锅烧油，油热后倒入大蒜炒出香味，再倒入调好的酱汁烧开煮沸1分钟。
5、最后将烧好的酱汁淋在生菜上，美味的'蚝油生菜就做好了。
蚝油生菜
用料
蚝油；生菜；蒜；白糖；酱油；水淀粉
做法
生菜择去老叶，清洗干净烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可蚝油生菜
用料
生菜（我用的是圆生菜一颗）；蒜2瓣；蚝油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克
做法
先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，
有的还没有熟，影响口感。最好在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。
切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。蚝油生菜
用料
生菜；蒜；蚝油；白糖；酱油；水淀粉
做法
生菜清洗干净，蒜切末锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可蚝油生菜
用料
生菜1大棵；蚝油1勺；蒜5瓣；味极鲜1勺；油适量；淀粉1勺
做法
将生菜依次剥下，用清水洗净。锅内烧开水，锅内放少许盐几滴油，保持生菜的翠绿感。水开将生菜放入，变色即可捞出。将蒜拨净，切成蒜蓉状。起锅烧油，油热加入蒜蓉，味极鲜，蚝油，用淀粉勾芡，将水淀粉倒入锅内。倒入生菜上即可。蚝油生菜
用料
生菜500g；蚝油3勺；盐适量；蒜瓣3瓣；糖少许
做法
生菜洗净备用，蒜瓣拍碎炒锅加油烧热放入蒜瓣炒香，倒入生菜煸炒，加蚝油，盐，糖炒生菜体积缩小，生菜断生即可出锅蚝油生菜（简单版）
用料
生菜；耗油；盐；当然还有油；蒜头
做法
生菜洗净控干。蒜蓉剁碎油锅放油烧热，(炒生菜的'油不能太少。不然不好吃。当然也不能太多啦）放入蒜蓉爆香，接着放入生菜翻炒三十来秒，时间根据炒菜的量来衡量。倒入耗油，盐，(盐要少许哦，耗油是有咸度的，可不能按平常放的量那么多哦）接着翻炒一下即可。。蚝油生菜
用料
生菜1斤；生抽三勺；蚝油两勺；水一小碗；淀粉少许；蒜头两瓣
做法
煮水,水沸腾后下点油,白酌生菜后,上碟准备酱汁、两勺蚝油、三勺生抽、少许淀粉、一小碗水,搅拌另起锅热油,热蒜蓉,把酱汁倒入煮开即可.最后将煮好的酱汁淋在生菜上
用料
“太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 15克
“太太乐”原味鲜头道酱油 10克
“太太乐”蔬之鲜调味料 6克
生菜 1000克
大蒜 5瓣
清水 20克
水淀粉 水30克，淀粉1勺
做法步骤
1、生菜清洗干净
2、蒜切末
3、烧一锅开水，把生菜烫熟
4、捞出装盘
5、空碗中加入蒜末，蚝油
6、酱油
7、蔬之鲜，加点水，搅拌至融合
8、倒入锅中，小火煮开
9、倒入水淀粉勾芡
10、煮开，关火
11、料汁淋在生菜上即可
12、蚝油生菜就做好了，蚝油鲜美，生菜清香，非常适合夏天吃哦
小贴士
喜欢吃辣的小伙伴还可以加几个小米辣，也不错哦
所需材料、
生菜、一颗
蚝油、适量
大蒜、两瓣
姜末、适量
鸡精、适量
盐、适量
白胡椒粉、适量
麻油、适量
步骤一、准备工作
1、将生菜洗净，剥离成单片，用纸巾吸干水分备用。
2、将大蒜剁碎，姜切成末备用。
步骤二、炒制蚝油调料
1、热锅冷油，将大蒜和姜末放入锅中，用中小火慢炒至香味四溢。
2、加入适量的蚝油，继续翻炒均匀。
3、加入适量的鸡精、盐和白胡椒粉，调味均匀。
步骤三、炒制生菜
1、将调制好的蚝油酱倒入热锅中，煮沸。
2、将洗净的生菜片放入锅中，迅速翻炒均匀，使每片生菜都均匀裹上蚝油酱。
3、炒制的时间不宜过长，以保持生菜的脆爽口感。
步骤四、出锅装盘
1、炒制好的蚝油生菜装入盘中，撒上适量的麻油，提升香气。
2、可根据个人口味再撒上一些葱花或者花生碎进行装饰。
蚝油生菜的正宗做法
蚝油生菜的正宗做法是采用传统的炒制方法，以保持生菜的`鲜嫩和蚝油的香味。下面将详细介绍正宗的制作步骤。
蚝油是由牡蛎制成的调味品，具有味道鲜美的特点。但是其过期后味道和口感都会发生变化，因此无法再起到调味的作用。而且虽然其中含有丰富的锌、氨基酸、牛磺酸等物质，但是过期之后上述营养成分均会发生改变。
其次，蚝油过期之后还会产生很多毒素，人体食用后可能会在数小时内出现胃肠炎相关症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
有些患者还会出现全身中毒症状，比如寒战、发热、肌肉酸痛等。严重时还会发生休克，甚至会危及生命安全。
