冰糖雪梨做法，冰糖炖雪梨是一道非常受欢迎的甜品，不仅口感甜美、清爽可口，而且还有着极好的滋补作用，这道甜品制作方法简单，以下分享冰糖雪梨做法。
制作冰糖雪梨需要先把雪梨清洗干净，雪梨顶部切掉，挖空中间后，把银耳、红枣、枸杞、冰糖与适量清水放入里面，最后放入蒸锅内开盖蒸25～30分钟左右，即可做成一份美味可口的冰糖雪梨。
冰糖雪梨的做法
准备食材：雪梨、红枣、枸杞、冰糖、银耳。
1、雪梨用清水清洗干净，顶部切开一块，用勺子挖空中间。
2、把银耳、红枣、枸杞、冰糖和适量清水放入挖好的'雪梨内。
3、放入蒸锅内，开盖蒸25～30分钟左右。
4、一份滋补养生的冰糖雪梨就做好了。
冰糖雪梨做法,需要煮多久?
雪梨本身的味道偏甜，如果喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖一起搅拌，如果口味偏淡，可以少放冰糖。
雪梨含有丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、胡萝卜素等，特别适合秋天食用，既可以生食，也可炖煮食用，具有极高的食用价值和药用价值。
虽然雪梨营养丰富，甜脆多汁，但其含有的果酸较多，不宜过量食用，以免引起身体不适。
材料：
1.雪梨2个
2.红枣4个
3.枸杞适量
4.冰糖适量
5.水适量
6.姜片适量
制作步骤：
1.准备工作：将雪梨去皮去核，去掉顶部，洗净；红枣洗净；枸杞洗净备用。
2.准备炖盅：将冰糖倒入炖盅中，放入姜片搅匀，铺上洗净的红枣。
3.装配食材：将打好的雪梨放进炖盅中，撒入适量的枸杞。
4.加水：倒入适量的水，水量不要过多或过少，一般炖盅的.一半至2/3就够了。
5.开火炖制：将炖盅放入电饭煲中，加水，选用“煲汤”功能，将炖盅放入电饭煲中，盖上盖子，等待电饭煲发出提示声即可。如果使用炖盅须先用高火煮沸后改中火炖30分钟至1小时即可。
6.翻拌食材：炖煮过程中多次翻拌，让雪梨充分吸收汁液。
7.出锅：炖制后，等待冰糖炖雪梨冷却一些就可以食用了。做好的冰糖炖雪梨呈现出透亮的绿黄色，糖浆呈珠状，有着淡淡的梨香和姜的清香，口感甜丝丝爽口。
注意事项：
1.炖制时间，根据个人口味而定。炖的越久入味越好。
2.炖制时，要注重火候掌握，火强或炖太久会糊糊蕴藉。
3.炖制过程中要多次翻动炖盅，让食材的汁液充分混合，味道会更加扑鼻。
总之，冰糖炖雪梨是一道美味兼具营养的食品，尤其适合秋冬季节食用。其营养丰富，可以滋阴润肺、补气养生。在炖制过程中，不要忘记多次翻拌，让整个汤汁更加浓郁，口感更佳。希望大家可以尝试制作冰糖炖雪梨，给生活增添一份美味！
一、 食材的选择
制作冰糖雪梨的原材料主要有雪梨和冰糖。雪梨一般选择质地较为细腻、汁水丰富，外观色泽艳丽、无虫蛀的上等雪梨为佳。而在选购冰糖时，可以根据自己的口味进行选择。口感偏甜的人可以选择红冰糖或者白冰糖熬制，而口感偏苦的人建议选择黑冰糖。此外，需要注意的是，作为一种糖类，冰糖本身的热量较高，因此在制作时要注意适量。
二、 制作方法
制作冰糖雪梨，一般分为两种方式，一种是将冰糖和雪梨一同放入热水中煮熟，另一种是将冰糖和水煮开后再放入雪梨。对于这两种方式，应该放入的冰糖量也有所不同。
对于第一种方式，建议将约20~30克的冰糖放入到热水中，然后将雪梨去皮、切块后放入一同煮熟。这样加入的冰糖量刚好可以使雪梨甜而不腻，口感柔软爽口。
而对于第二种方式，建议将约15~20克的冰糖放入约500毫升的水中，煮至冰糖糖化后再放入雪梨。因为在这种方式中，雪梨的汁水能够更好地被保留，口感更加清甜爽口。
三、口感的要求
要想制作一杯美味的冰糖雪梨，应该根据自己的口感来调整冰糖的用量。一般来说，如果口感偏甜的'人，可以放入适量的冰糖，这样能够更加突出冰糖的甜味。而口感偏苦的人，则可以适当减少冰糖的用量，这样就不会过于甜腻。
此外，因为冰糖本身的口感和香气都有一定的特点，因此在制作时可以根据自己的口味和喜好，加入其他的调料。例如可以加入一些桂圆或者红枣，使口感更加丰富。
总体来说，在制作冰糖雪梨时，应该根据食材的选择、制作方法以及口感的要求，适量地放入冰糖。这样才能够制作出一杯口感柔软、香甜清爽的冰糖雪梨，给人带来不一样的夏日体验。
