12个月。
一、挂面作为一种面条保质期多久
不开封情况下应该是12个月。
开封的情况下，干燥的环境，可以放一个月没问题。
挂面一般放置到阴凉通风的地方，中裕挂面的保质期一般是一年。
煮挂面要用慢火
有消费者认为，挂面含水分少，又干硬，必须用旺火才能煮熟煮透。其实，用旺火却很难把挂面煮好，还往往出现“硬心”、“夹生”，这是因为挂面很干硬，如果用旺火猛煮，会使外层骤然形成一层黏膜，阻止热水向里层渗透，大量的热不能进入面中而加速水的沸腾，挂面随着沸腾上下翻滚相互冲撞摩擦，又把外面的淀粉糊化，使汤变稠，进一步影响水的'传热能力。
在煮挂面时，一要多加些水，因为挂面有个“涨发”过程，会吸收一些水分，二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮透煮熟，并使面静汤清。
二、挂面最适合什么时候吃
挂面最适合什么时候吃其实不是最主要的问题，您一天三次都可以吃。但是有一餐可能更重要，比如晚上如果下班回家很晚了，您还炒几个硬菜撮一顿是不合适的，对肠胃保健非常不利。
最后说一句，没有哪一种食物可以满足我们身体所需要的全部营养，最好的方法就是食物多样性、合理搭配、低温烹调。
三、煮挂面的热量
挂面是以小麦粉为原料，经多重工序制作而成的干面条，具有价格便宜、易于烹调及贮存的特点，是一种大家都适宜食用的面食。那么，煮挂面的热量是怎样的?
每100克的挂面，其热量为346大卡，占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。同等份量的米饭与挂面，挂面的热量要比米饭低，因此，肥胖人士或减肥人士可少量食用挂面来作为主食。
尽管挂面的热量相对较高，但其营养价值非常高，具体为如下：
1、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
2、挂面主要由小麦粉制作而成，经常食用小麦及其制成品，有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。
3、挂面所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，故食用挂面具有增强免疫力的功效。
值得注意的是，由于挂面的热量较高，因此即使普通人也不宜过多食用，否则容易造成摄入的热量过多，对身体造成不良影响。
散装的挂面可以存放一个月的时间，如果是密封袋包装的挂面一般可以存放十二个月。挂面的生产厂家不同，画面的种类不同，保存的时候也会不一样，具体还应该看一下外包装袋的生产日期和保质期。
常温保存。挂面在保存的时候需要装入密封的食品盒中，或是食品袋中放在常温，阴凉通风以及干燥的环境中存放，散装的挂面存放的时间会比较短，所以购买以后最好尽快烹饪，以免放置过久出现变质的现象，从而造成不必要的浪费。密封袋包装的挂面，如果开封以后也需要尽快烹饪完毕。
购买挂面的时候，首先可以看一下颜色，品质好的挂面，颜色发黄或是发白，并不是白的透亮。
购买挂面的时候也可以看一下外包装的配料表，如果配料表标明了有添加剂或是增白剂等等，这样的挂面是不宜选购的。购买散装挂面的时候，可以咨询一下商家关于配料的信息，然后再进行选择。
挂面是有保质期的'，所以购买之前需要看一下外包装商品的保质期以及其他信息，品质好的挂面，外包装信息是完整的，无论是生产日期还是保质期，标注的都会很明确。
购买散装挂面的时候可以闻一下味道，品质好的挂面闻起来会有面香味，而品质添加的挂面闻起来会有香精味或是其他的异味。
现在的人们生活好了，所以挂面对我们来说并不是什么稀罕之物，而且挂面也可以随时买得到，在购买挂面的时候不要一次性购买太多，以免吃不完，造成浪费。购买挂面的时候，可以根据口味的喜好购买宽挂面或是细挂面等等。那么，挂面保质期一般是多久呢，大家是不是知道了?
挂面的保质期取决于它的制作方法和储存方式。一般来说，如果挂面是用新鲜的原料制作的，并且在常温下储存，它的保质期一般为3-5天。如果挂面是用冷冻原料制作的，并且在冷藏条件下储存，它的保质期可以延长到7-10天。
此外，挂面的保质期还受到它的包装方式的影响。如果挂面是用密封包装，它的保质期可以延长到2-3个月；如果挂面是用真空包装，它的保质期可以延长到6-12个月。
总之，挂面的保质期取决于它的制作方法、储存方式和包装方式。如果挂面是用新鲜原料制作的，并且在常温下储存，它的保质期一般为3-5天；
如果挂面是用冷冻原料制作的，并且在冷藏条件下储存，它的保质期可以延长到7-10天；如果挂面是用密封包装，它的`保质期可以延长到2-3个月；如果挂面是用真空包装，它的保质期可以延长到6-12个月。
因此，在购买挂面时，应该注意查看它的制作日期和保质期，以确保购买的挂面是新鲜的，并且在安全的保质期内食用。此外，在储存挂面时，应该注意按照挂面的制作方法和包装方式，采取正确的储存方式，以延长挂面的保质期。
