十大烧烤必备30道菜，很少有人会不喜欢吃烧烤，我国每个地区都有着各具特色的烧烤美食，烧烤不仅是夜宵美食，还是很多人聚餐的选择之一，食材多样，味道丰富，下面分享十大烧烤必备30道菜。
羊肉串：羊肉串是烧烤中经典的菜品之一，可以搭配各种不同的调料和蔬菜。
牛肉串：牛肉串同样也是烧烤中常见的菜品之一，口感较为鲜美嫩滑。
鸡翅膀：鸡翅膀可以与各种香料和调料搭配，烤制后表皮酥脆、内部鲜嫩。
烤全羊：烤全羊是烧烤中比较豪华的做法之一，需要长时间的炭火烤制，但味道十分美味。
红肠：红肠是烧烤中比较经典的小食之一，可以作为开胃菜或零食。
蚝烙：蚝烙是烧烤中比较特别的一种做法，将生蚝放在铁板上用火烤制而成，口感极佳。
烤虾：用大虾或中虾烤制，可以裹上面包屑或其他材料增加口感。
烤鱼：将整条或切块的鱼放在炭火上烤制，可以用各种香料和调料来提味。
叉烧肉：叉烧肉是一种烧烤中经典的`中国菜品，口感甜咸适中。
煎南瓜：南瓜切片后用油煎烤，可以搭配奶油或蜂蜜食用。
烤玉米：玉米是烧烤中非常受欢迎的菜品之一，可以裹上黄油或奶酪增加口感。
香蕉片：将香蕉切片后用火烤制，可以搭配巧克力或冰淇淋食用。
烤羊排：羊排可以搭配各种不同的香料和调料，口感丰富多样。
烤三文鱼：三文鱼肉质细腻，可以搭配柠檬和芝士等调料提升口感。
烤龙虾：龙虾可以裹上蒜泥、姜末、辣椒等调料烤制，口感鲜美。
焗扇贝：将扇贝放在铁板上用火烤制，并加入奶油、芝士等调料，口感十分丰富。
烤豆腐：豆腐可以裹上各种不同的调料和面粉，烤制后口感鲜嫩。
烤海参：海参可以裹上酱油、姜末等调料，烤制后口感鲜美。
烤茄子：将茄子切片后用油烤制，可以搭配蒜泥、辣椒等调料增加口感。
烤洋葱：洋葱切片后可以裹上油盐等调料
烤马铃薯：将马铃薯切片或整个烤制，可以裹上芝士或酸奶等调料提升口感。
烤牛舌：牛舌可以搭配芥末、柠檬汁等调料，口感鲜美。
烤茶叶鸡：将整只鸡用茶水和各种香料腌制后烤制，口感香醇。
烤全鱼：将整条的鱼烤制，可以用各种香料和调料来提味。
烤墨鱼：墨鱼可以裹上面粉、辣椒等调料，口感鲜美。
烤扇子肉：扇子肉可以与各种调料和蔬菜搭配，烤制后口感丰富。
烤秋刀鱼：秋刀鱼可以搭配日式调料如酱油、芥末等提升口感。
烤豆皮：豆皮可以裹上葱姜蒜末、酱油等调料，口感香醇。
烤麻辣翅：鸡翅膀裹上麻辣酱烤制，口感鲜香辣味十足。
烤芝士串：将芝士片放在肉串中间一起烤制，口感浓郁奶香。
1、羊肉串
要问烧烤烤什么**吃，不同的人会有不同的**，但是不论是去店里买烧烤还是自己做烧烤，羊肉串都是必有的烧烤食材，烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁，想想都会流口水，自己做的话将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次，按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉即可。
2、鸡翅
烧烤必备的食物清单中一定也少不了鸡翅，不论是烤箱烤还是炭火烤都非常美味，鸡翅在做之前需要腌制一下，将新鲜的鸡翅在中间划几下，把准备好的味极鲜、蜂蜜、花椒、八角、姜、盐、大葱、料酒倒入容器内与鸡翅均匀搅拌腌制，将腌制好的鸡翅放到保鲜带内，放进冰箱冷藏腌制3小时以上，然后放在烤炉上烤就可以了，要注意控制好火候。
3、茄子
烧烤60种食材中一定也少不了素菜，素菜烧烤中茄子无疑是****的食材之一，烤茄子是很多人平时吃烧烤的时候必点一种，把长茄子从中间切成两半，然后抹上食用油，再撒上一些调好的料汁跟配料，接着开始慢慢的烤制，很多时候烤茄子都是用锡纸来烤的，上面撒上蒜泥姜泥也非常好吃，烤好以后香味扑鼻，那种美味会在瞬间把人们的味蕾给激发出来，口水在嘴里来回的打转，恨不得一口就把这些烤好的茄子给吃进去。
4、土豆片
土豆片是小编烧烤菜单中必有的食材，土豆去掉皮以后切成片，切片的时候不能切得特别薄，因为如果土豆片切的过于薄的话在烤制的时候特别同意糊，所以一般烧烤师傅在切土豆的都是都会特意的把土豆片切的厚实一些。土豆片在烤之前也得在上面刷上一层油，烤熟的时候撒一些孜然粉跟其他的调料，喜欢吃辣的还可以让烧烤师傅在上面多撒一些辣椒，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，十分美味。
5、生蚝
海鲜类也是烧烤****的食材之一，尤其是生蚝更是好吃又进补，烤生蚝的做法非常简单，把生蚝上面一层壳用刀抠掉，刷掉上面的泥，刷干净后放在盘子上，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，**限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉，碳烤之后入口，感觉嘴巴里有大海的味道。
6、韭菜
烧烤烤什么**？很多人都会选择烤韭菜，韭菜在烧烤的时候并不会像肉那样烤出油脂来增香，本身也只有一股微甜的味道而已，但烤好的韭菜，少了些本身**性的味道多了咸辣的味道，辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起，别有一番风味，而且滋补功效**，可以说是烧烤菜单中雄霸天下的一种食物。
7、五花肉
烧烤食材中怎么能少了五花肉呢？烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的`一道菜肴，由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边，吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人，肉烤好后拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道没人能抗拒得了。
8、蒜
蒜也在很多吃货烧烤必备的食物清单之一，生大蒜的味道比较呛，熟大蒜的味道却格外的香，淋上橄榄油，撒上黑椒盐，直接开烤，烤过的大蒜香浓软糯可口，直接吃就很好，当然抹面包，拌面，炒饭也超级棒，而且蒜含有丰富的硒、锗及硫化物，对身体解毒作用有帮助，大蒜算是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物，是自然的消毒杀菌剂。
9、年糕
吃烧烤必备的食物中也少不了主食，烤年糕在近些年来人气越来越高，做法也比较容易，自己在家用烤箱也可以完成，首先调制酱料，把白芝麻、辣椒粉、藤椒油、盐、糖、甜辣酱放在碗里搅拌均匀，锅中倒入适量清水煮沸后加入放入年糕片，煮至年糕变软捞出，放进烤箱200度烘烤10分钟，之后蘸酱料就可以吃了。
10、金针菇
金针菇是最百搭的烧烤食材之一，不论是单独烤还是搭配其他食物都非常美味，但烤金针菇香软中还带点脆脆的口感，吃起来咯吱咯吱响，随便撒点调料和辣椒都很好吃，豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合;培根卷金针菇，荤素的搭配更是齿颊留香，培根浓郁的肉香味跟金针菇的清香天生一对。
1、牛排
牛肉是中西方都非常经典的烧烤美味，中国的人均牛肉消费量也很大，仅次于猪肉 。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美 。牛肉常被烤制成三分、五分、七分等不同的熟度，可根据个人喜好进行选择，肠胃不好者建议食用全熟的牛肉 。
2、鸡翅
鸡翅可谓是烧烤中最常见的肉食，主要是源于鸡翅不仅烤制简单而且外焦里嫩的美妙口感能够让人分外垂涎，鸡翅也是非常适合老年人和儿童的烧烤食物，也不必担心会发胖 。
3、秋刀鱼
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，在中国也是深受广大烤友喜爱 。最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用 。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味 。
4、茄子
说到烤茄子，在中国的街边烧烤摊和高大上的酒店都非常畅销 。常见的烤茄子做法是挑选肚子较大的长茄子，先在烤炉中焖至表皮变软，然后从中间剖开，加入蒜蓉、葱、小红椒和香油调味，然后稍微烤至多汁即可取出食用 。
5、韭菜
烧烤韭菜是近年来在南方时兴起来的.一种美食，之后在全国异常风靡 。韭菜有强肾壮阳之功效，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃 。
6、香菇
烤香菇是制作非常简单又美味的食物 。只需要将香菇洗净晾干，然后用刀在香菇上面划个十字，涂上色拉油，撒上蒜茸、盐、黑胡椒粉，放到烤炉上烧烤约10分钟即可食用，可以说是烧烤最好吃的菌类食物 。
7、培根金针菇
培根和金针菇在烧烤中可谓是一对绝配，只需要将金针菇洗净沥干水分切掉根部，然后用培根将金针菇卷起来并用牙签固定住，烧烤时只需要稍微撒一点点盐就可以了，培根的咸香加上金针菇的柔滑，非常美味 。
8、虾
颜值高味道好的烤虾，成为很多人一贯坚持的烧烤选择 。但是如果是自己买来活虾处理后再进行烧烤，一定要将虾清洗干净并去掉虾背上的黑色肠线，而且烤制虾时也不需要太高的温度和太长的时间，基本只要虾壳彻底变红就可以食用了 。
9、香肠
香肠的吃法非常多样，而烤香肠也是它最重要的一种 。特别是有小孩子在场的烧烤活动，香肠是少不了的选择，特别是在其他食物还未烤熟但已经有人饿肚子的时候，快捷易烤熟的香肠显得异常美味 。
10、小馒头
馒头不仅是我国北方喜爱的主食，而且在烧烤中，特意制作成的小馒头也是不可错过的选择 。烤制小馒头时要用中温的火然后不停的翻面，以免表面焦黑，烤制好只有撒点椒盐、黑胡椒，味道棒棒的 。烧烤必备的十种食物 少了它们的烧烤是不完整的
