茄子烧烤几种做法，烧烤已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分，而烧烤的食材中茄子的口感也是非常好的，茄子的肉质细腻，含有丰富的纤维素和膳食纤维，是我们饮食中必不可少的一种食材。下面就来分享茄子烧烤几种做法。
做法一：烤原味茄子
1、准备好新鲜的'茄子，在表面洗净后晾干，然后将它们在内外涂上一层橄榄油。
2、把茄子放在烤架上，烤架需要提前用纸巾擦拭干净。
3、把烤架放在烧烤炉上，火力控制在中等强度，烤制时需要经常翻动茄子。
4、当茄子烧烤到至少熟软时，立即取出，并在表面撒上一层盐和黑胡椒即可食用。
做法二：洋葱味茄子
1、准备好新鲜的茄子，在表面洗净后晾干，然后将它们在内外涂上一层橄榄油，然后在内部放入一些切碎的新鲜洋葱。
2、把茄子放在烤架上，烤架需要提前用纸巾擦拭干净。
3、把烤架放在烧烤炉上，火力控制在中等强度，烤制时需要经常翻动茄子。
4、当茄子烧烤到至少熟软时，立即取出，并在表面撒上一层盐和黑胡椒即可食用。
烧烤茄子鸡蛋是一道非常受欢迎的菜品，在夏季BBQ时，更是受到大家的喜爱。它的味道浓郁，富有层次感，经过煮熟后，茄子的香气与鸡蛋的鲜味扑鼻而来，让您食指大动。
准备材料：
1、 茄子 2个
2、 鸡蛋 2个
3、 青椒 1个
4、 红椒 1个
5、 大葱 适量
6、 酱油 适量
7、 姜末 适量
8、 辣椒粉 适量
9、 盐 适量
10、 糖 适量
11、 木炭
做法步骤：
1、 先将茄子切成1厘米左右的薄片，青椒、红椒切成丝，大葱切成小段备用。
2、 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖、姜末、辣椒粉，用筷子搅打均匀。
3、 在烤架上放置木炭，并点燃。
4、 将茄子片涂上一层酱油，可以根据自己的口味调整酱油的用量。
5、 将涂酱油的`茄子片放在烤架上烤，烤至两面金黄即可取下。
6、 接着将鸡蛋液倒入平底锅中，用铲子搅拌均匀，当鸡蛋快要凝固时，放入青椒、红椒、大葱，继续翻炒几下即可起锅。
7、 将烤好的茄子片与鸡蛋一起装盘。
8、 最后，可以将盐、糖、姜末、辣椒粉混合在一起，再把这个调料抹在茄子鸡蛋上，这样可以让其更加美味。
小贴士：
1、 煮鸡蛋时，姜末和辣椒粉可根据自己的口味添加。
2、 需要注意的是，辣椒粉是会降低鸡蛋的口感，因此最好是根据自己的口味添加合适的量。
3、 鸡蛋需要足够鲜甜，才能更好地为茄子增添味道。
4、 茄子和鸡蛋一起烤的时候，多放一些鸡蛋，可以让茄子更加柔嫩。
总结：
烧烤茄子鸡蛋是一道美味的健康菜品，其烤出的茄子口感鲜美，鸡蛋煮熟后更加助味。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，可以在炎炎夏日中，为自己和家人朋友带来美味又健康的享受。
烧烤味鸡心的做法(烧烤味鸡心家常做法)
鸡心为鸡杂之一，鸡的心脏部分，很多人喜欢吃鸡心，鸡心是鸡身上有的一个宝，鸡心富含蛋白质，可以为我们的身体提供大量的蛋白质和氨基酸，具有维持身体钾钠平衡，消除水肿。
旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的.人即把鸡心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。
近年来由于烧烤的流行，烤鸡心也成为了新的食用方法。今天分享一道鸡心的做法，教你这样做鸡心，用孜然作调料，做出的鸡心，孜然味浓，一点腥味也没有，带有烧烤的味道，香辣味美，下酒下饭都不错，下面分享下做法：
【孜然鸡心】所需材料：鸡心1斤、洋葱1/3个、香菜2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒2汤匙、海鲜酱油1汤匙、白糖少许、辣椒粉半汤匙、孜然半汤匙、芝麻半汤匙、
做法步骤：
1、准备好所需材料，把食材洗净，用刀切除鸡心上多余的油脂和血管。
2、把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用。切十字刀，这样方便去除鸡心内包裹的血块，而且烹饪时能够均匀受热，避免出现内外生熟不一的现象。
3、把洋葱切成块，香菜切成段。
4、锅内加入水，加入姜片，冷水下入鸡心焯水，水开后，加入1汤匙料酒，撇去浮沫，把鸡心煮2分钟左右，将鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心焯水要冷水下锅，能把鸡心的血沫去除干净，加入姜和料酒，可以去除鸡心的腥味。
5、锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入鸡心大火翻炒1-2分钟。
6、下入洋葱翻炒均匀。
7、淋入海鲜酱油，料酒，翻炒均匀，再加入盐，下入辣椒粉、孜然、芝麻，大火翻炒均匀，最后，加入香菜段，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然鸡心就做好了。
小贴士：鸡心焯水要冷水下锅，能把鸡心的血沫去除干净，加入姜和料酒，可以去除鸡心的腥味。炒制时，要大火快炒。
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