凉拌爽口奶白菜的做法，奶白菜是一种很常见的蔬菜，日常中多吃奶白菜对身体健康非常有好处，而且奶白菜还可以帮助人体补充营养物质，那么以下看看凉拌爽口奶白菜的做法。
挑选新鲜奶白菜(快菜)，把菜洗干净，根部直接用手扭一下就下来了。
沥干水分，切成约5厘米长的.段备用。
干虾仁洗干净泡水5分钟(有时间你可以多泡会)，虾仁用稍微大点的，泡好后捞出来备用。
蒜切末
锅内倒油开中火，油不要太少，直接下虾仁和蒜末爆香。
下奶白菜(快菜)，轻轻翻炒，火力调到中大火，翻炒约20秒菜稍微变色下盐和鸡精调味，再炒10秒左右，出锅，菜汤会比较多可以倒掉一部分。
特别清爽的一道素菜，特别适合夏天吃，快记下吧。
奶白菜的做法有哪些
奶白菜的做法有很多种，可以用于炒、用于煮汤、用于做饺子配料等，其中奶白菜炒肉丝是比较常见的一种做法。首先需要准备奶白菜两颗，适量猪肉丝、盐、酱油、葱、红辣椒、姜、蒜。
将奶白菜梗切细条，叶切粗条，分开码放。猪肉切丝，肥瘦分开放。炒锅倒少许油，油热后先放入肥肉丝煸出油脂。3再放入瘦肉丝煸炒，加入料酒和酱油，出锅盛出。炒锅洗干净后，再加入少许油，油热后爆香葱姜蒜辣椒。先加入菜叶梗煸炒几下，接着加入菜叶煸炒两下，加入炒好的.肉丝、咸盐、少许五香粉，翻炒均匀即可出锅。
奶白菜煲汤配什么
奶白菜煲汤最常见的搭配就是猪骨，准备猪颈骨500克、奶白菜250克、胡萝卜1根、泡好的瑶柱3颗、1个蜜枣、2片姜。猪骨头焯一下水捞起，砂锅烧开水后把所有材料放锅中中小火煲两个半小时。制作完成的猪骨奶白菜汤鲜香甜润，颈骨的肉嫩口感好，汤水也清甜不会油腻也不会过于寡淡。
奶白菜三颗
洗净然后掰开
大蒜切片，辣椒切块
上锅煮水，水开后放入奶白菜，同事放入适量油和盐
然后焯水40秒
捞出控水
热锅上油，油温7成热
放入大蒜和辣椒炒香
开大火翻炒两下
调小火放入，盐
鸡粉
大火快速翻炒均匀
出锅
