很多人都知道海鲜，昂贵但是很好吃，营养价值也很高，那你知道河鲜吗?很多人小时候的回忆就是河里的螺丝和河蚌了，现在这些售卖的也很多，但是却没有人吃河蚌了，你知道为什么吗?
作为一种非常常见的软体动物，河蚌在河流、水库里经常能够见到。虽然很多人会吃蛤蜊、扇贝等贝类，却没什么人吃河蚌，虽然河蚌一般都用于产珍珠，其实河蚌肉也是可以吃的。
但是河蚌作为河鲜，泥腥味重比较重，加上它的肉质特别紧实，比较难做，在蒸煮爆炒的过程中很容易被做的又老又硬，口感并不好。另外它还比较容易滋生寄生虫，如果没有处理干净就做菜对人体健康危害很大，所以慢慢就没有人吃了。
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。有利肝解酒、明目、清热滋阴、强壮筋骨、提高免疫力的作用。所以吃河蚌是有好处的，但是也有一些禁忌。
河蚌肉性寒，感冒风寒最好不要吃，脾胃虚寒的人也不能吃。还有一些平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们也要慎食。
此外我们还需要分辨死河蚌，死河蚌有腥臭味，肉色灰暗，细菌最易繁殖，腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，这种河蚌千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。
我们现在生活物资富足，能上餐桌的东西也有很多，所以很多东西我们并不需要过分追求。河蚌的营养价值虽然很高，但是口感并没有很好，处理不好还会影响身体健康，我们需要注意一些。
