得了癌症竹笋能不能吃，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸，属天然低脂、低热量食品，在生活中就有好多人喜欢吃竹笋，但是竹笋食用也是有一定的禁忌的，得了癌症竹笋能不能吃？
得了癌症竹笋能不能吃1
癌症病人是可以吃竹笋的。
指导意见：
竹笋属于一种营养比较丰富的食品，还有一定的抗癌效果，一般的癌症病人都是可以吃的，只有胃癌或者食道癌，伴有消化道出血的时候是不能吃的，这个时候一般应该禁食或者吃流质食物。
竹笋的做法
一、竹笋炒肉的做法：
材料：竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜。
做法：
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。
3、蒜拍碎锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟锅里放油，烧至4成热。
4、把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香。
5、把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
二、凉拌竹笋黄瓜的做法
用料
主料黄瓜1根竹笋适量黑木耳适量调料食盐适量醋适量姜适量蒜1瓣花椒少许香油1小勺小葱2根白糖1小勺凉拌竹笋黄瓜的做法1。黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。
2、葱姜蒜切末，备用。
3、竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。
4、黑木耳泡发好后，撕成小朵。
5、锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。
6、黄瓜洗净，切小块。
7、锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8、将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的`油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。
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六种人不宜多吃竹笋
1、皮肤病不宜食用
竹笋中含有非常多的微量元素，对于患有皮肤病的人来说，不适什么好的消息，竹笋中一些微量元素很容易导致皮肤病病情加重。
2、肠胃不好不宜食用
竹笋属于寒性食物，竹笋中含有非常多的纤维素成分，对于消化不好的人来说，要慎重使用，特别是一些胃病以及肠炎的患者，吃太多竹笋会导致胃痛、腹泻等症状。
3、过敏体质不宜食用
竹笋是属于发物中的一种，吃多了容易上火、过敏、导致旧疾复发、加重病情等，病人以及过敏体质的人不宜多吃竹笋。
4、发育中儿童不宜食用
在发育过程中的儿童，过个还没有完全发育。竹笋中含有一定量的草酸会影响人体对于钙和锌的吸收速度以及利用率，如果发育中儿童竹笋吃多了，就会出现缺钙以及缺锌的症状，易患有软骨病以及生长缓慢。所以要注意发育中儿童不宜食用竹笋。
5、高血压患者不宜食用
竹笋对人体确实是有很多的好处，可以预防动脉的硬化，但是高血压的患者建议不要食用，因为竹笋中含有一些微量元素会对高血压患者产生影响，另外市面上很多腌制过的竹笋高血压患者是一定不能食用的，高盐的食物，会使血压继续升高。
6、结石病不宜食用
竹笋中含有少量草盐酸，会在我们的体内与含钙的食物发生反应，在我们身体中堆积，容易形成结石，加重结石病患者的病情。
吃竹笋过敏的症状是什么样的
竹笋中含有非常多的氨基酸、与微量元素，竹笋的味道鲜美，口感脆爽经常吃竹笋可以调节我们血液的循环，可以预防一些心脑血管疾病，适量食用可以清热排毒、开胃健脾。
吃竹笋过敏会出现的症状有呼吸困难、皮肤瘙痒发红、发烧等，严重的还会导致死亡。吃竹笋还有可能引起哮喘以及鼻炎等并发症。
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如何挑选竹笋
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋富含 蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸 收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
一看根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。
二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。
三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。
鲜嫩的竹笋，颜色稍黄，笋肉柔软，竹皮紧贴，外表平滑，底部切口较洁白。若底部切口呈深黄色，黄中泛青，这样的笋就较老，吃起来口感较差；如壳松、根头发空，根部上一节有疤斑，则是被黄褐虫蛀了的竹笋。
春笋是春季出芽长出地面的笋。应挑选粗短、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。
购买毛笋时，应选个大粗壮，皮黄灰色，肉为黄白色，单个重量在1千克以上的为佳。
购买冬笋时要挑选枣核形为好，即两头小中间大的笋。这样的笋损失率小，当剥开笋壳后有较多的笋肉，可食率高。冬笋不要过大，也不要过小。冬笋过大往往偏老，不仅根部发达，而且分量也重，吃起来口感很差。冬笋过小发育未成熟，而且过嫩吃起来没有嚼头，口感不好。
