油淋芦笋的做法

芦笋最简单的`做法当属油淋芦笋，简单与美味并存。一起来看看怎么做的吧！

油淋芦笋的做法1

食材：

芦笋300克、大葱1段、小米椒2个、绿豆芽、大葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清

步骤：

1、 芦笋切去老梗洗净，切长段，葱切细丝，放入清水中浸泡，小米椒切细丝。

2、 放入少量盐、食用油，放入芦笋焯水2分钟，捞出装盘，放上葱丝、小米椒丝。

3、 碗中放入：盐半勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、凉开水1勺拌匀，淋在芦笋上。

4、 锅中倒入适量油，加热至8成，淋在芦笋上即可。

油淋芦笋的做法2

食材用料：

芦笋 300克，红椒 适量，姜 1片，盐 少许，大蒜 2瓣，生抽 2汤匙，油 适量，白糖 1汤匙，清水 3汤匙，香油 1汤匙

步骤：

1、把芦笋切去老梗。

2、锅中烧开水，把芦笋焯熟过凉水。

3、整齐码放盘中。

4、葱和姜切末，红椒切细丝备用。

5、调酱汁:取小碗放入生抽、白糖、少许盐和清水搅拌均匀。

6、把酱汁倒入锅中烧开。

7、淋倒在芦笋上面。

8、在芦笋上面撒蒜末和姜末。

9、锅中放适量油和香油烧热。

10、浇倒在姜蒜末上爆出香味。

11、红椒切细丝放在最上面装饰即可。