冬天气候干燥寒冷,我们需要多补充水分,所以适当喝些暖暖的汤水很有必要,广东人除了爱煲汤,也爱喝糖水,针对不同的`季节,用不同的食材炖煮糖水,而且广东的糖水多种多样,做法也是有繁有简,接下来就给大家分享2款适合冬天喝的经典糖水吧!
冬季暖胃糖水1
红豆香芋糖水
【材料】:
红豆 100克、红片糖 2块、香芋 小半个
【做法】:
1、芋头去皮,芋头滚刀切小块;红豆稍微冲洗后,用清水浸泡3小时;
2、先将红豆加3-5倍的清水,放入锅里大火煮开后转小火煮一小时,直至煮软,表面有少许爆开的程度;
3、时间到了后开盖加入芋头再煮20分钟;
4、按个人口味放入糖即可出锅(芋头切小块后很易熟,注意不要煮太久了)。
冬季暖胃糖水2
栗子四宝糖水
【材料】:
栗子 15个、红豆 50克、百合 16克、莲子 24克、冰糖 适量
【做法】:
1、将红豆用水浸泡3小时,提前浸泡一晚最好,莲子和百合简单清洗一下即可。
2、板栗洗干净,用剪刀在板栗上划个十字,锅中注入适量的清水放入板栗,加入一勺盐,盖上盖子大火烧开5分钟。
3、煮沸板栗之后捞出,进行剥壳去皮。
4、锅中加水放入红豆和莲子、栗子,大火煮沸,去掉浮沫后转中小火煲1小时左右(如果红豆泡的时间长,就少煲一会)
5、最后放入百合和冰糖,继续煮15分钟,将百合煮至软绵后即可。