炼奶小饼干,浓郁的甜蜜味道!特别喜欢吃小饼干的小伙伴们一起来学做饼干吧!小饼干是一种特别好吃,饼干属于那种香酥而且顺滑的感觉,口感酥脆香浓!这个炼奶小饼干,浓郁的甜蜜味道!一起来学一下吧!
炼奶小饼干浓郁的甜蜜味道1
食材清单
低筋小麦粉110g
鹰唛炼奶60g
黄油60g
精幼砂糖10g
制作
1、黄油切成小块软化。
2、在软化的黄油中加入细砂糖,并用打蛋器打发。
3、打到体积蓬松,颜色变浅。
4、在黄油中加入炼奶。
5、继续搅打均匀,成为蓬松细腻的.黄油糊。
6、低筋面粉过筛加入黄油里。
7、用刮刀拌匀,使面粉和黄油充分混合。
8、拌到没有干面粉的程度,成为湿润的面团。
9、将面团放在油纸上,用手整形成长方柱状。将面团放入冰箱冷冻室,冷冻1个小时左右,直到变硬。
10、冻硬的面团取出,用刀切成厚度约0.8cm的薄片。
11、切好的饼干片均匀摆在铺了油纸的烤盘上。
12、放入预热好上下火175℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
炼奶小饼干浓郁的甜蜜味道2
食材清单
低筋小麦粉150g
黄油75g
糖粉40g
全蛋液36g
柔滑花生酱适量
制作:
1、准备食材并称重。
2、将黄油室温软化(室温自然软化即可)加入糖粉,用电动打蛋器打发至微微发白!
3、分两次加入蛋液:首先加一半蛋液,启动电动打蛋器,打至完全融合,再把剩下的蛋液倒入,继续打发黄油体积变大蓬松停止!
4、筛入低筋面粉。(这一步不可以省略)
5、用硅胶铲拌均匀,揉成面团,放入食品袋中,冰箱冷冻半小时!
6、把面团从冰箱取出,盖上保鲜膜或者油纸,用擀面杖擀开,再用你喜欢的饼干模具压出花纹即可!多下来的面团可以再次整形压花纹。将面团做完为止!
7、将饼干放入垫上油纸的烤盘中,排列好。入烤箱中层上火170度,下火165度烤10分钟即可!
8、烤好的饼干放烤网上晾凉,凉后将两块饼干中间夹上花生酱即可!
9、香酥口感的花生酱饼干!好吃停不下来!
小贴士
1.不同面粉吸水性不同,所以可以根据实际情况增减面粉的量!
2.烤箱温度及时间,要根据自家烤箱的性能另定!
3.夹花生酱可以吃多少夹多少,避免一次夹太多吃不完,受潮影响口感!