冬瓜汤怎么做才好喝视频,冬瓜是一种常见的蔬菜,冬瓜汤是百姓日常食用的一种汤羹,冬瓜汤是以冬瓜为主要食材,而且这种汤品味道清香,营养丰富,以下冬瓜汤怎么做才好喝视频
冬瓜汤怎么做才好喝视频1
冬瓜切薄片,葱蒜切丁
我用的猪油,比较香,下蒜,放冬瓜,炒2分钟,变色就可以加水
加水,煮个5分钟左右
冬瓜汤好了,起锅前尝一下味道,撒点葱(更新一张图片。这是我后面一次做的,也很不错,主图是之前做的)
冬瓜汤怎么做才好喝视频2
葱切段姜切粗丝倒入热水(是热的水,不是开水哦)
肉糜里加入料酒,盐,糖,白胡椒粉,生抽和淀粉,先把所有调料跟肉糜混匀,然后加入葱姜水,用筷子顺着一个方向搅打(葱姜水要少量多次加入,不可以一次加多)等加入的葱姜水跟肉糜充分融合再加下一次
等肉糜打成这样就可以了,肉跟肉之间完全粘合在一起
锅中倒热水,开中小火下肉圆(这时的肉圆下下去,水千万不能滚,要让肉圆定型后再开大火煮)
肉圆煮开后把冬瓜放进去,开大火煮开
加盖,调小火煮15分钟
揭盖,调味(加入适量的盐和味精,依自家的'口味调,拿不准的可以先少放点盐,觉得淡了再加,这样不至于把握不好,不吃味精的可以不放)撒上葱花,不油腻的肉圆冬瓜汤完成
冬瓜汤怎么做才好喝视频3
把去皮去籽的冬瓜切成方块直接放鸡汤里面煮十分钟,放盐、胡椒粉、鸡精,没有鸡汤白水也行,水量根据需要决定。
另取一空碗,切好香菜末,滴几滴香油
把煮十分钟的冬瓜汤直接到碗里
这时的冬瓜已经透明了,很清淡好吃!
冬瓜汤怎么做才好喝视频4
虾皮放在温水中加料酒,葱,姜,再放入蒸锅蒸十分钟
拣去佐料,滤干水分备用(去腥第一步)
冬瓜切菱形块
裙带菜泡发
锅热放油,加葱段,姜片
放入虾皮煸炒,加入黄酒继续炒(去腥第二步)
加开水,撇掉浮沫(去腥第三步)
加冬瓜
加裙带菜,煮十分钟,加盐,鸡精关火
盛入碗中加香菜,香油。