白萝卜馅包子的做法,大家也知道我们每天都需要食用食物,食物是我们的身体的发育和健康的基础,因此我们经常会研究食物的做法,白萝卜馅包子就是我们爱吃的美食之一,下面是白萝卜馅包子的做法。
白萝卜馅包子的做法1
原料:白萝卜、普通面粉、酵母粉、白糖、温水、泡打粉、猪油、葱花、蒜蓉、盐、五香味、味精、剁辣椒、生抽、葱油。
做法步骤:
第1步、将白萝卜切成丝,放少许盐腌10分钟左右,攥干水分,放入葱花、蒜蓉。
第2步、放适量剁辣椒、五香粉。
第3步、放入生抽。
第4步、放入盐、味精、葱油。
第5步、搅拌均匀。
第6步、拌好的萝卜馅。
第7步、400g面粉放3克酵母粉、5g白糖、5g泡打粉、8g猪油、220g温水,搅成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。
第8步、将醒好的面团揉压排气,分成大小均匀的剂子,包成包子,放入蒸熟中松弛20分钟。
第9步、20分钟后开火,上汽后蒸12分钟,焖2分钟。
第10步、成品。
白萝卜馅包子的做法2
白萝卜肉馅包子的做法
白萝卜去皮擦丝放4g盐腌1小时,淡盐虾皮清水洗净备用,小葱切小段备用。
1小时后白萝卜出水,把水攥干净,不要太干,只要一抓成坨不滴水即可。
热锅放食用油,把白萝卜炒软放入料酒一汤勺、生抽一汤勺、蚝油一汤勺,炒均匀关火。关火后马上放入备用的虾皮和小葱段,搅拌均匀,放凉备用。放凉期间,可以搅拌猪肉馅,猪肉馅加入4g盐和一汤勺生抽,再放少量清水一个方向快速搅拌,让清水吃进肉馅里。
肉馅搅好后把放凉的`白萝卜组合放入肉馅一起搅拌。
提前发好的面,这里不详介绍,发面教程自行搜索学习。
包馅。
包子包好前,提前把蒸锅放水预热2分钟关火。把包子放入蒸屉上二次醒发15分钟,再大火蒸25分钟关火,不要马上开盖!!!10分钟后锅盖开个小缝隙,让热气慢慢散出来,过2分钟再完全打开。
白萝卜馅包子的做法3
白萝卜猪肉馅包子的做法
肉馅中放入盐、生抽、老抽、耗油、五香粉、花椒水、料酒、鸡精、切碎的葱姜
顺时针搅拌,腌制15分钟。
白萝卜擦丝,这样有点大,再用到切碎一些。
将发好的面多揉一会充分与空气接触。
将面切成适当大小
此时将切好的萝卜与腌制好的肉馅搅和到位,准备开包。
包好准备上蒸锅。
大火蒸15分钟出锅。