鲜竹笋怎么炒素菜好吃，竹笋大家都不陌生，竹笋是平时经常会吃到的一种食物， 竹笋是各大超市中比较常见的一种蔬菜，，大部分人都喜欢吃嫩的竹笋，鲜竹笋怎么炒素菜好吃
鲜竹笋怎么炒素菜好吃1
竹笋炒三丝
竹笋炒三丝是他的家常做法，在做的时候需要准备竹笋200克，把它洗净以后切丝红萝卜一根，西芹一根，把他们全部洗净以后切成丝状，再准备适量鸡粉和米酒以及少量食用油。
在炒锅中放食用油加热后放入蒜末炒香，再把切好的蔬菜一起入锅翻炒，放入少量米酒和生抽调味，最后放入鸡粉和适量食用盐，炒熟后直接出锅即可。
竹笋炖鸡
竹笋还可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候可以把准备好的竹笋洗净以后切断鸡肉洗净以后剁成块儿放在沸水中焯一下，然后放入炖锅，再放入炖鸡的香料，随后放入适量葱姜，加入足量清水，加热煮开，再用中小火炖煮90分钟，出锅前加适量食用盐调味儿。
海鲜竹笋汤
1、把新鲜竹笋与海鲜制成汤品最好吃，用料是新鲜的竹笋和蛤蜊以及芹菜和虾，再就是调味料适量。
2、把新鲜的竹笋去掉外壳，取出里面最鲜嫩的部切切成细丝，把蛤蜊中的泥沙去掉，把是也去掉虾线备用。
3、把锅中加水，开锅以后把处理好的竹笋丝和蛤蜊一起放入到锅中，等蛤蜊全部开口以后就可以把虾仁放进去，开锅后加入盐和油以及鸡精等调味品就可以。
鲜竹笋炒肉丝好吃
1、鲜竹笋炒肉丝也特加别好吃，需要新鲜竹笋两根，泡椒三个，肉丝两百克，莴笋一个，调味料适量。
2、把新鲜的竹笋先去掉外壳，然后把洗干净，再切成细丝放在开水中焯一下取出。把莴苣和泡椒也切成细丝备用。
3、锅中放油加热以后把泡椒丝和姜丝与肉丝一起放入炒制，肉丝变色以后把笋丝再加入进去，用大火快速炒熟就可以出锅装盘供人们食用了。
鲜竹笋怎么炒素菜好吃2
香辣鲜竹笋
肉60g、竹笋200g、油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、青椒1个
1、现铲出来的竹笋，剥去外面老的部分。
2、洗净切片。
3、锅中煮水，把竹笋焯一下。
4、笋好后过一下凉水，沥干水份。
5、切一个青椒。
6、锅里油热后放葱花爆香。
7、放肉和干辣椒炒香。
8、然后放竹笋翻炒
9、加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。
营养功效
吃竹笋一般是凉拌菜，现在推荐一款香辣鲜竹笋，它有减肥的功效，味道也是超级棒。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，而且还可以有预防和治疗高血压高血脂的作用，对于降三高有很好的效果，这样的食用方法做法简单，而且还可以帮助消化和吸收，对于预防癌症也是不错的选择呢。
竹笋怎么吃有营养
（1)春笋炒肉
春笋有很多吃法，其中春笋炒肉是最为典型的'，味道也最为适合广大人群，笋本身比较寡味，但是配以肉香之后，就鲜而爽口了。
食材：春笋、里脊肉、油、盐、葱、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、江米酒。
做法：
1、肉洗净切丝，竹笋去外衣，焯水去麻味，拍扁切段，姜切丝备用。
2、锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用。
3、锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可。
（2)冬笋平菇草鸡汤
冬笋的蛋白质含量比春笋高，切肉质更为鲜能，味道清新，适合做汤类食品。
食材：土鸡一只、平菇400g、冬笋两个、食盐、姜、小葱、黄酒。
做法：
1、鸡杀好，去头去毛，洗净，肉剁成块，内脏和鸡油放一起撒上盐腌制，平菇洗净，撕成朵，冬笋去皮，洗净，切薄片，备用。
2、鸡肉放锅中大火煮，及时去掉上层泡沫，煮开后转小火，30分钟后转大火放笋片和平菇，煮开后转小火，1小时后转大火，加盐提味，关火。
鲜竹笋怎么炒素菜好吃3
鲜竹笋怎么处理
新鲜竹笋在采收以后不能直接吃，不但要用清水把它洗净，还要把它的外皮去掉，然后再把它放在沸水中焯烫，这样才能把它的苦涩味去掉，然后再烹调食用，会让人感觉它特别好吃。
鲜竹笋的做法
1、鲜竹笋可以用来炒肉吃，而且做法简单，在需要的时候可以把新鲜竹笋去掉外皮，然后切成细丝，放在沸水中焯2~3分钟，取出以后去掉水分，把准备好的肉洗净以后切成肉丝，加生抽蚝油腌制一会儿。
2、在炒锅中放适量植物油，加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把切好的鲜竹笋丝如果一起翻炒均匀，继续翻炒2~3分钟，放少量食用盐和生抽调味，炒熟后直接出锅装盘即可食用。
鲜竹笋的禁忌
鲜竹笋是一种性质寒凉的食材，生活中那些肠胃功能不全和脾胃虚寒的人，仅只食用它另外出于发育期的青少年也仅只吃鲜竹笋，因为它含有大量草酸盐，青少年吃了它以后会影响骨骼发育，而且会影响身体对微量元素钙的吸收。
上面详细为大家介绍了先皇过应该怎么处理，也让大家了解了它的常做法，喜欢吃鲜竹笋的人可以按这些方法去食用它，但食用时也要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。
鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材，但对他的保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存。
鲜竹笋怎么保存
1、鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好。
2、鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味。
新鲜竹笋怎么冰箱保存
1、新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质。
2、新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质。
