【导读】：很多家里都爱吃点花生米，年长的大人喝点小酒配点花生米是很有意思的。但是花生放着也是会走油的。那么走油的花生能吃吗？一起来看看吧！
其实就是花生开始变质了，这个时候建议不要吃了，还是吃新鲜的最好。
花生会出油一般是花生的本质开始变质了，就比如说黄豆放久了就会长虫是一个道理，只能说你的花生晒得不够干，如果你还要花生的话，就拿到太阳下多晒晒，那样就可以储存的久一点了，但还是建议早点物尽其用吧。可以将花生放入白酒中搅拌均匀，搁置两分钟后倒入盘中均匀摊开，放入微波炉用高火加热两分钟，放凉后再吃。 白酒有杀菌消毒的作用，而且有很好的挥发性，用来浸泡花生可以去除花生中的水分，使花生回脆。
新收获的花生，含水量一般为45％~50％，秕果的含水量高，可达60％，如果不及时晾晒，这些果实就容易发生霉烂变质或遭受冻害。为了安全贮藏，确保花生品质，收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2~3天，以促进后熟和风干，然后摘果，并及时将果晒干。
一小部分走油，可以直接丢弃，但是剩下的需要好好地保存。
1、在通风处风干后，入袋摆冰箱里。
2、沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好。
3、先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的。
4、花生晾晒4到5天后，用清水清洗干净，放入沸水中浸烫15到20分钟捞出，趁热与食盐搅拌均匀，再晒2到3天，晒到一咬就断即可用塑料袋封装，这样可以防止花生短时间内受潮发霉。
5、花生清洗晒干后放入罐子中，在罐口放几片碎的干辣椒，封紧罐口，放于干燥处贮存，也可以防止花生受潮。
1、藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强， 释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。
2、提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。
3、贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。
4、生花生和炒过的花生只要放在干燥阴凉的地方就可保存半年以上。
5、煮花生较难储存，一般放在冰箱冷藏室中储存，但储存时间也不长。
