【导读】：说起不知火这个水果可能很多人还不熟悉，但要说起它的另外一个名字丑橘大家就应该都了解了，不知火是一种杂交而成的水果，不过应该还算是橘子的一种。
不知火也叫做丑橘，所以应该是橘子的一种，虽然丑橘的名字不太好听，但是它的营养价值很高，并且味道也十分的甜，所以受到很多人的喜爱，当然价格也就相对比较高。
不知火是一种杂交而成的水果，因此食用之后并不会导致上火，不知火是由橙子、柚子杂交培育而成的，吸取了橙子的甜味和丰富的维生素C，同时也具有柚子降火止咳的作用，将两种水果的优势融合为一体，转化为自己的长处，弥补了外貌上的短处。最主要的一点是丑八怪不上火，这在普通的橘子中是很难见的，丑八怪形状有点像柚子，但颜色则继承了橘子的黄色。但是皮没有橘子光滑。
不知火的营养价值比普通的橘子和橙子都要高，不知火平均果重200克，最大400克以上，果实成熟期在二三月，留在树上越久，糖度越高，酸度越低，汁胞和肉质越柔软，风味越佳。这种水果营养价值高，含有大量的维生素C以及人体所需的常量元素和微量元素，具有调节人体新陈代谢、消食醒酒、理气健胃、止咳平喘等功用。
据悉不知火一般在12月份左右开始上市，所以现在正是食用的季节。
丑橘，学名“不知火”，长成这个样子，确实名副其实。这种水果由橘子、橙子、柚子杂交培育而成，主产地为牙买加。成熟的丑橘果皮呈橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，味极甜；次年2～3月成熟，风味极好。
不知火在现在已经是很常见的水果了，这个地球上原本没有丑柑，当然也不是转基因食物，丑橘是由葡萄柚和红橘杂交出来的新品种，丑橘的表面粗糙、凹凸不平、皱皱巴巴，顶端有一小块凸起，有的形状甚至像梨。在市场上正在销售的丑橘多为四川种植的，而四川也是目前国内最大的丑橘产区。一般皮薄嫩、里面松软的甜度大，皮粗糙、里面硬实的酸度大，所以身价也不同。
1、真丑橘表皮粗糙、果皮黄橙色、无光泽、无规则的凸凹不平，果形和果实大小都不整齐，像个“丑八怪”，它的上部有明显的突起短颈，总之越丑越好；而假丑橘则是表皮稍微粗糙，果色鲜亮、凸凹不明显，上部无明显的凸起部分。
2、看产地也很重要，现在市面上的真丑橘绝大多数来自四川(看标签)；而产自广西、云南和福建等地的则为其它品种(或不正宗)。
3、真的丑橘虽丑，但吃起来很甜脆，真是入口化渣，香甜可口，其果肉为橙色、肉质柔软，囊壁薄、软、汁儿多。
4、丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、手感松软的是甜口果；皮粗糙、手感硬实的是酸口果。吃时从底部剥开，剥时不费劲儿，丑橘里面是无籽的。而假丑橘口感过酸、皮厚、不易剥开、有籽。
5、掂掂分量，因为产地和栽培措施的不同，丑橘的单果重量为200g~280g，而太小或太大则不正宗。
