和妈妈采野菜作文，野菜，也称野菜蔬菜，是指在野外、荒野、山林等自然生态环境中生长的植物，大多是自然野生植物。野菜经济价值不高，但由于其丰富的养分，接下来我们一起欣赏这篇和妈妈采野菜的作文。
今天，我和妈妈一起去山里采野菜，这可是我期待已久的事情。我们准备了一些小袋子和水壶，然后就出发了。
走了一段路，我们来到了山间的溪流边，这里有很多野菜，比如黄花菜、茭白、油菜花等等。妈妈指着一些长得高高的野菜对我说：“这就是茭白，要用一点小刀把它们切开，里面有很多嫩芽，比市场上的新鲜多了。”
我听了很开心，马上跟着妈妈一起采摘起来，一边品尝一边采。妈妈还教我怎样分辨哪些野菜可以吃，哪些不能吃，这些我都记在了心里。
采完了茭白，我们又转到了另外一个区域，这里有很多黄花菜和油菜花。妈妈让我自己选择想要采摘的`野菜，我选择了最鲜艳的油菜花。妈妈说不要采太多，要尊重大自然，不要浪费。
采完了野菜，我们在一旁清洗干净，然后就回家了。在路上，妈妈告诉我，我们采到的野菜是天然、绿色、无化肥的，不仅好吃，而且对身体健康也有好处。
和妈妈一起采野菜，让我感受到了大自然的美好和妈妈的爱。我有时候也会想象，如果我们大家都能像妈妈一样重视环境、保护自然，那么我们的社会一定会更美好，我们的地球也会更加繁荣。
初春时节，大地开始苏醒。在农村小道旁，各种野菜开始在草丛中抬头。
习惯于城市生活的我，决定到山野中去寻找一些新鲜的野菜尝尝鲜。
我来到了深山之中，四周静谧，只有偶尔传来几声鸟鸣。
我仔细寻找，可这些野菜并不是随处可见，需要细心寻找才能找到它们的踪迹。
我顶着太阳，频繁地弯腰，搜索着每一个角落。终于，在一片青草中，我找到了一丛蕨菜。它隐蔽于蒿草之中，只有小小的几片叶子冒出地面。
我开始仔细地挖掘，小心翼翼地将蕨菜掘出来，将其洗净脱根，切成小段，撒上盐巴，准备翻炒它。
接着，我又找到了一株马齿苋，它的叶子呈心形，清新可人，便于辨别和采摘。我将它拔起来，洗净后直接食用，吃起来清爽透口，味道格外美妙。
在寻找的过程中，我还发现了很多草本植物，比如野蒜、马兰头等，从中了解到了很多野菜的常见生长地，采摘方法、食用方法等知识。
挖野菜，让我深深感受到了大自然的魅力，它将我们引导到一个全新的世界，感受到了探索的快乐，也让我更加平衡地感受到了生命的'尊严和自然的神秘。
农村野菜确实很多，食用部分大多数是吃鲜嫩茎叶，一些野菜可以吃它的嫩根部。野菜的花能够食用的并不是很多。在我们这里常见的野菜有苦苦菜、荠荠菜、灰灰菜、车前草、蒲公英、野蒜、面条菜、紫花苜蓿、马齿苋等等。但食用花的野菜仅有蒲公英、紫花苜蓿、锦鸡儿等。
第一，蒲公英：
它是菊科草本植物。通常生长在田间地头、菜地果园，它的生长特点是在生长季节可以连续不断发出新苗，所以在一年三季可以吃到蒲公英的嫩叶芽的，当然也是可以吃到蒲公英的花。吃法有凉拌菜和做菜饼等，很好吃的。
第二，紫花苜蓿：
它是豆科植物，栽培或野生。我们常把它的幼苗和嫩茎叶做野菜食用。在五六月可以采摘紫花苜蓿的嫩花食用，吃法主要是蒸食和做菜饼等，味道甜美可口。
第三，锦鸡儿（柠条）：
它是豆科锦鸡儿属植物，是人们栽培的水土保持植物。在五月前后开花，花朵黄色，是蝶形花，我们常采摘它的花蕾，就是还没有完全展开的花朵食用，它的叶子不能吃的。吃饭也是做菜饼和蒸食，味道甜甜的，很好吃。
以上三种是野菜中我们常吃的，有一个共同特点就是必须熟食。因为绝大多植物的花是不能食用的，主要是花是生殖器官，它的雄蕊、雌蕊包括子房、花粉等含有的成分比较复杂，有一些人体不需要的成分，甚至是有毒的物质。因此食用野菜的花朵必须慎重，不能随便吃的。
农村的野菜多了，马儿菜，灰灰菜，红缨菜，沙沙蓬，麦间菜，蒿子头，猪耳朵草，婆婆丁，二月兰，野蒜。
香椿芽，花椒芽，槐树花，桐花，榆钱，柳芽，清凉树芽，核桃穗，杨树穗，构树穗。
我是比较爱吃野菜，最爱吃的就是香椿炒鸡蛋，凉拌马儿菜，凉拌红缨菜，凉拌二月兰。婆婆丁炒鸡蛋，槐花，榆钱苦力。
香椿嫩芽洗净，焯水后捞出切碎，倒入蛋液中加盐，锅里放油直接炒熟即可食用，马儿菜也叫马齿笕，洗净焯水捞出，切成段放入盐，蒜末，醋，香油即可食用，凉拌红缨菜，洗净焯水，切段放入盐，鸡精，蒜末，辣椒油，香油即可，二月兰洗净焯水，放盐，香油，蒜末，婆婆丁洗净切碎倒入蛋液中，锅中放油炒熟即可，槐花，榆钱已经拌入少量面粉，加点玉米面，放盐拌匀上篦子蒸熟，蒜汁调好沾着吃。
不说了，说的都饿了
野菜营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，尤其值得称道的是，野菜普遍含有丰富的野生粗纤维，它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有特效。但野菜性野，采野菜要有选择，不能盲目采食。
不宜随意采食野菜。生长在山区路边、田边等地的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，但这些地方也容易受到汽车排放的有毒气体和生活废气的污染，不宜采食。
不宜过食野菜。有些地方空气污染严重，土壤中汞、铅等重金属含量明显提高。在自然环境中生长的野菜很容易把汞、铅等重金属吸收，人们服食不慎或服食过多容易造成重金属蓄积中毒。
过敏体质者不宜食用。平常易发生过敏者，采食野菜应慎重。首次应少量食用，食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食野菜，并到医院诊治。另外，许多野菜，如野苋菜、柳树芽、野苜蓿和臭椿等，食用前必须用开水烫，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用；野菜不宜久存，要现买现吃，吃新鲜为好。
