不可以。
毛豆就是呈青绿色未长成熟的大豆， 豆子比较硬，并且外皮上长有很多的细毛。毛豆当中含有丰富的维生素，纤维素，蛋白质和多种微量元素成分及营养价值较高，做法也较多，日常适量的食用对身体具有很多益处。
一般让生毛豆泡在水里一天不可以的。若生毛豆泡这么长时间的`水，再进行烹炒或水煮食用，会影响其口感。严重时还可能会导致其滋生细菌，食用后可能会影响身体健康。
生毛豆的做法有很多，也很好吃，今天就给大家分享一个做法。将生毛豆和花生清洗干净，倒入提前煮沸的调料水当中。(准备的调料主要包括花椒、姜片、八角、辣椒、盐、味精等。
具体调味料是根据个人不同口味来进行搭配。)一般煮10分钟左右即可，若不着急食用，可以在闷10分钟左右再食用，味道会更好。但需要注意，毛豆一定要煮熟，若不煮熟，里面含有一定的有毒物质，可能危害身体健康。
生毛豆若煮时间过短，食用后容易闹肚子，若煮时间过久，毛豆容易发黄，影响美观。在煮生毛豆时，在锅中放入少许盐，可以避免毛豆发黄影响美观，也可避免煮时间过短，引起闹肚子。
毛豆的做法有很多种，但食用毛豆时也需要注意一些事情，避免误食危害身体健康。毛豆当中含有丰富的蛋白质成分，营养虽高，但是非常不容易吸收消化，若不煮熟食用容易引起肠胃不适，从而因危害身体健康。同时一些人群也需要禁忌食用毛豆，如豆类过敏人群或有较为严重的肾脏疾病人群。
生毛豆的做法有很多种，能够做出美味的食物，并且营养价值较高，对于部分疾病还有一定的预防辅助治疗作用，毛豆虽然营养丰富，但日常也应适量食用，避免食用过多对身体造成不必要的伤害。今天带大家了解生毛豆的一些注意事项和食用方法，希望能对大家有所帮助。
毛豆可以生吃吗
毛豆是不建议生吃的，毛豆在生情况下有一定含量的有毒成分，要是生食的话会造成人身体健康出现问题，所以在食用毛豆的时候一定要煮熟了在吃，不然可能会出现食物中毒的情况。
毛豆生吃会不会中毒
吃了生的毛豆其症状反应不同，吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气，拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水，多休息就没事了。 食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒，因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质，若吃太多而出现严重呕吐腹泻，头晕等不适症状，应及时催吐，并送去医院就诊。
毛豆生吃多久有反应
这个跟食用的量和个人体质有关。
吃的量少的可能并无不适感，可能会有胀气，拉肚子等肠胃不适症状出现，多喝水，多休息就没事了；若吃太多而出现严重呕吐腹泻，头晕等不适症状，应及时催吐，并送去医院就诊。
毛豆吃了长肉吗
毛豆吃多之后确实容易长胖。毛豆的热量相对比较高，每100克毛豆中含有180大卡以上的热量，而且其中的卵磷脂、植物蛋白含量非常丰富，摄入体内之后可能会导致热量堆积转变成脂肪。而从中医学的角度讲毛豆性平、味甘，具有健脾宽中、补中益气的作用，能够增加食欲、增进吸收，可以治疗食欲不振，所以建议毛豆不要摄入过量。
毛豆是黄豆吗
毛豆就是黄豆，毛豆是处于新鲜状态下的黄豆，所以毛豆的外皮一般呈现出来的是绿色的。当毛豆长老了之后外皮就会变黄变成我们说熟悉的黄豆。
毛豆怎么煮才能又绿又好吃
第一步：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的'，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
第二步：把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。
第三步：在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。
第四步：在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。
第五步：把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。
当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
第六步：把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。
第七步：每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。
煮毛豆需要了解的方法和技巧就介绍完了，大家不妨尝试一下这种煮毛豆的方法，绝对能让你煮出美味而且好吃的毛豆。
毛豆有几种吃法
盐水毛豆
盐水毛豆是最简单的烹饪方法，用剪刀把毛豆两头剪掉，在锅中加适量清水，放入八角、桂皮、甘草和盐，水烧开后放入毛豆，煮8~10分钟关火，浸泡入味就行。
用料
毛豆、盐
做法
1、毛豆买回两边剪一下，然后清洗干净，滤去水分后，加2汤勺盐。
2、用手揉搓盐和毛豆，这样可以破坏豆荚表皮细胞的毛孔，使盐能进入豆荚。揉搓片刻后放置15分钟。
3、锅中放水淹没过毛豆为宜。水烧开后，放入毛豆连同揉搓毛豆的盐，大火煮，不盖锅盖。
4、在水再开后煮上三四分钟挑个稍大点的毛豆尝一下，方便拿捏时间。时间太短，毛豆夹生有豆腥味。时间过长，又容易煮得很面。火候刚好，才会保持一种入口鲜脆清香，有一种清新的豆香味...
5、煮好捞出，在冰水里过一下降温，然后装盘。
6、冷却后的毛豆，就可以当小菜吃了。豆仁刚熟、微咸，保持着鲜脆的口感。也可以用食品密封袋一包包装起来，放入冰箱冷冻层保存。想吃时，提前15分钟取出自然解冻就可以了。
凉拌毛豆
用料
毛豆、大蒜、干辣椒、花椒、盐、醋
做法
1、毛豆剪掉两头并洗干净
2、水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟（根据毛豆的老嫩程度决定）
3、把煮好的毛豆盛进一个有盖子的.大碗，然后加适量的盐和蒜末，盖上盖子摇匀
4、热锅冷油小火，把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油
5、把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了
毛豆烧黄鱼
用料
黄鱼1条、毛豆米1小蝶、五花肉丁1小蝶、姜3片、料酒2勺、酱油1勺、油 / 盐适量。
做法
1、烧热锅，放入少许油， 将黄鱼放入里面进去煎。
2、不要急于翻动鱼，晃动下锅，如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄。
3、将姜片和五花肉丁放在鱼边上先煸炒一下。
4、再倒入适量的料酒和酱油。
5、加水， 加盖炖煮8分钟。
6、加入适量的盐调味，并倒入毛豆米继续炖煮。
7、大火收汁，把鱼盛入盘中， 将汤汁毛豆浇淋在鱼上面。
小窍门
煎黄鱼时油温要稍微高点，放入鱼煎的时候不要急于翻面， 轻轻晃动锅，鱼能跟着动就能翻面了，这样鱼皮不会破。
肉末番茄烧毛豆
用料
新鲜毛豆半斤、大个成熟番茄一个、半肥瘦猪肉末二两、姜末一小撮、盐、料酒、生抽
做法
1、肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深。番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁。鲜毛豆洗净沥干。
2、锅中下油，下姜末炒出香味。下肉末，将肉末炒散发白。放入鲜毛豆翻炒拌匀。
3、加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分。开大火将水烧开后，盖上锅盖转小火，焖大约10分钟。
4、打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟。如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节；
5、豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁，并放盐，让番茄尽快出水；
6、开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁。建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美。如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味。
7、到觉得合适的时候关火出锅即可。
