口蘑嫩鸭汤
推荐人群：备孕、孕期、月子/产后、儿童
忌食人群：婴儿
口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素，具有防止便秘、促进排毒的功效。
【食材】
嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
【步骤】
1、口蘑和葱洗干净，口蘑对半切，葱切成葱花。
2、鸭肉切成大块，放入沸水中焯烫一会儿，然后用清水洗去浮沫。
3、用料酒将鸭肉腌制约15分钟。
4、另起一锅，放入鸭肉、口蘑和生姜，倒入没过食材的清水，先用大火煮开。
5、然后换成小火炖煮一个半小时。
6、食用前调入盐，撒上葱花即可。
