冰淇淋粉是以优质鲜奶、麦芽糖浆、精制植物油、奶油、白砂糖等为主要原料，按配方制成。
冰淇淋粉是什么做的呢?
冰淇淋粉是以优质鲜奶、麦芽糖浆、精制植物油、奶油、白砂糖等为主要原料，按配方制成。使用时按比例加水或其他配料，可制成冰淇淋粉状复合物。其按成品冰淇淋分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉，用这两种粉末制作冰淇淋的过程基本相同。
冰淇淋以奶油为主要原料，口感爽滑爽口，清香扑鼻，是一种人们经常吃的冰淇淋的种类，也是人们很喜欢吃的'一种。
这是一种营养价值最高的冰淇淋，总固体含量超过30%，甚至高达40%。脂肪含量可达12%～16%。 在配料中，一般以纯牛奶为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各种水果、巧克力、咖啡等。
以“酸奶”冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于增强免疫力。现在在欧美国家非常流行，在中国也开始受到欢迎。
结合“鲜牛奶和鲜果酱”的软冰淇淋。富含多种维生素，是冰淇淋家族中最绿色的一种，美味低脂，是吃货的最佳选择。
圣代是一种软冰淇淋，由牛奶、糖肉、果汁、果酱和奶油等多种主要成分混合而成，有些圣代还含有蛋黄，有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
软冰淇淋和硬冰淇淋粉的区别
1、硬度不一样：软冰淇淋做出的冰淇淋较软；硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。
2、储存时间不一样：软冰淇凌做出的冰淇淋储存时间很短；硬冰淇淋粉保存时间较长。
3、材质不一样：软冰淇淋其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的；硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖。
4、特点不一样：软冰淇淋粘稠度高；硬冰淇淋粉硬度密度高。
软冰淇淋和硬冰淇淋粉的区别还有膨胀率不一样，软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%；硬冰淇淋的在30%-60%，便于包装和运输。
冰淇淋的储存方法和食用注意事项：
冰淇淋不适宜常温存储，需要储放在-18℃以下的冷冻柜中。
为避免对身体造成伤害，食用冰淇淋不能过快或一次性吃得太多，也不能长期大量食用，甚至代替正餐。
冰淇淋融化了还能吃吗
可以吃的。冰淇淋、冰砖类冷饮放置较长时间后，体积容易变小。融化后还能吃吗？其实，较长时间后冰淇淋融化体积变小，只要其主要质量没有改变，又没受到污染，在保质期限内，仍旧可以食用。
冰淇淋融化注意
1、冰淇淋化了再冻是可以吃的。冰淇淋的保存温度升高时，冰晶溶解，整个体系的粘度降低，冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡，直至溢出。融化之后再冻的冰淇淋失去了均质化的状态，只是会影响口感而已，对人体并无害处。
2、冰淇淋化了再冻没有毒。冰淇淋经历冰冻—融化—再冻的过程，只是物理状态发生了变化而已，其化学性质不变，所以也不会产生新的物质，即有人猜测的有毒物质。
3、有人担心冰淇淋化了再冻会容易被细菌污染，但只要冰淇淋的包装完好，就不会有外部细菌进去。而且细菌适宜生长的`温度是20-40℃，一般冰淇淋融化也是不会达到这个温度的。
3、一般冰淇淋化了之后再冻住，其外观是无法恢复原状的，所以如果对外观有要求，或担心冰淇淋化了再冻口感不佳的，可以直接从外观上进行判断，购买自己心仪的商品哦。
吃冰淇淋注意事项
1、一次不可以吃太多：吃冷饮的时候，一次不能吃的太多，不然会出现不良反应的。小孩这时候会腹痛，中老年人易引起心绞痛，正常的人可能会出现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，还极有可能会损坏牙齿。
2、不可以吃太快：如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力。
3、不要在饭前饭后吃：饭前饭后吃影响食欲，由于冷饮温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱：已经融化的冷饮切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冷饮原有的品质和营养成分。
冰激凌粉的功效与作用
1、各种原料加入的顺序问题：这个问题是一个复杂的问题，必须对各种原料的理化性能非常清楚才能作周详的考虑与安排，才能做到恰到好处，取得成功。假如略有疏忽，必然造成不良后果，在这个问题上我们化了不少时间，反复考虑磋商，最后才确定了工艺流程图，例如对糖的添加，什么时候加多少恰当，需要确定。如果象加糖奶粉那样，都在喷雾前加入，将使产品产生焦糖味而且制成的冰淇淋粉吸水性特别强，在包装物中取出就可能瞬间结快。如在喷雾前一点都不能加糖就会影响冰淇淋粉的溶解度，在加水凝冻时将发生团块。最后确定进行二次加糖，并确定了每次的'比例。
2、灭菌：各种原料混合后，灭菌的温度和时间的控制是一个不可忽视的问题，这些原料都是比重大而带有胶质的物体，理化性能各不相同，如果灭菌温度、时间不恰当，就有可能达不到灭菌的目的，也有可能会造成某些营养成分变性沉淀遭到破坏，达不到理化指标。因此必须确定正确的灭菌法。
3、超高压均质：在制造冰淇淋粉时这也是重要一环。冰淇淋粉要求组织细腻，脂防球直径只能在1～2微米，细小的脂肪球相互吸引产生了脂肪从集现象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器内搅拌时成为永久性乳状悬液，空气也成为微小气泡，进入冰淇淋中使其容量增大，获得的要求的膨胀率。
4、瞬时干燥：由于冰淇淋粉吸水性非常强，因此必须对排风相对湿度作适当降低，为此采取了几项措施，降低了进风温度，减少喷雾量，提高了排风温度。
通过上面的认识和介绍，想必大家能对这种冰激凌粉的功效与作用能有一定的作用的，同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助的，同时也是希望大家能在平时的生活中多做一些适合自己的运动的，同时也是希望大家能养成一个良好的饮食习惯的。
