爆米花用的一般是爆裂玉米。
爆裂玉米和干玉米都可以用来做爆米花，但爆裂玉米的膨爆能力更强，受热后更容易爆裂，微波炉加热就可制作成，普通干玉米需要更高的温度才能爆裂，使用专业的爆米花机器才能达到好的爆裂效果，口感也没有爆裂玉米好。
爆米花常用爆裂玉米
爆米花通常都是用爆裂玉米来做，具有强大的膨爆能力，受热后籽粒爆裂，形成大的米花。在超市或者网上都可以购买到这种玉米，制作时，放进微波炉内加热就可以爆裂形成爆米花了，还可以根据自己的口味加入糖或者盐。
普通的干玉米也可以做爆米花，用炒锅、高压锅等容器加热，利用高温使玉米爆裂，专业的爆米花机器爆裂效果更好。加热时注意搅拌让玉米受热均匀，掌握好火候，每次制作的`量也不应太多，避免爆裂时玉米炸锅伤到自己。
爆裂玉米和干玉米制作出的爆米花口感不同，爆裂玉米做出的爆米花，米花部分更多，口感更香脆，普通干玉米做出的爆米花，米花部分较少，更坚硬，难嚼。
为什么普通玉米不能做爆米花
爆米花包不开的原因其实也挺多的，一般会有以下几种原因：爆米花制作过程中出现爆不开的情况，可能是加热的时间或温度不够而导致的，可以根据实际情况来进行温度和时间上的调整即可。但是若使用的不是制作爆米花专用的玉米粒，是不会出现爆开的情况，所以原材料没有选对的话也是会出现爆米花爆不开的情况。
爆米花的玉米和普通玉米有什么区别
1、外观不同：爆米花玉米的果实要比普通玉米的果实更小，且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实个头较大，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽感。
2、起源地不同：爆裂玉米最早起源于美国，而普通玉米则起源于南美洲，现在在中国、美国等地广泛种植。
3、吃法不同：爆米花玉米又叫爆裂玉米，是专门用于做爆米花的一种玉米，其含水量低，不适合用于烹饪。而普通玉米含水量高，软糯香甜，口感较好，比较适用于烹饪。
据《本草纲目》记载：玉米种出西土，甘平无毒，能调中开胃。玉米的花粉、胚芽中还含有大量的'维生素E和玉蜀黍黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。
将玉米变性淀粉涂于人体烧伤处可使患处不产生疤痕。玉米淀粉还是良好的生产青霉素的培养基。氧化后的玉米右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制备抗坏血酸片剂。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
玉米爆米花怎么做好吃
在家用玉米做爆米花的具体做法如下：
【材料】
玉米粒（ 80克），葵花子油或其它食物油（3克），白糖（两汤勺）
【做法】
1、将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油；
2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;
3、盖上锅盖（最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣），大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅（一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀）。
4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。
玉米爆米花的功效和作用禁忌
可以的，但建议要少量。少量的爆米花对肥胖的狗狗来说是一种很好的低热量食物。
爆米花对狗狗的安全有一些危险因素
1、不习惯吃爆米花的狗或吃了含有调味料和黄油的爆米花的狗，它们在吃了之后会很容易患胰腺炎或胃肠不适。过多的油、脂肪或调味料都会导致胃肠不适或胰腺炎。
2、存在因摄入大块爆米花而窒息或出现食道异物的风险，或者玉米粒卡在了狗狗的牙齿里。
3、一小部分狗狗会对食物过敏，包括对谷物过敏。狗的禁忌饮食1、葡萄、葡萄干葡萄和葡萄干可以导致狗狗肾衰竭，有时仅仅一个葡萄干就可以害死一条狗狗。
爆米花的玉米粒儿经常吃好不好？
我回答的是爆米花的玉米粒儿经常吃是可以的，因为是爆米花的玉米粒儿是单独的一种玉米他就是一抱就爱起花的一种，但是不要吃，用铅锅蹦出的爆米花，那样吃多了容易铅超标的，可以自己用大勺放点油，少放一点点的糖，把爆米花放到锅里面，慢慢的加热，开始蹦花了，就用大勺盖，盖上就完全可以的
玉米爆米花的做法
爆米花可以用普通玉米做的呀，那些黏的甜的爆米花可能是用甜玉米或者糯玉米做的`，其实做法都一样的。
玉米要晾晒干透才行，还要经过高温加汤，蹦出来的那一刻才是灵魂[呲牙]，唯有蹦出来的那个步骤就感觉缺少点儿啥，可能是儿时的回忆吧。
玉米爆米花的功效与作用
爆米花有的寓意:爆米花，从一种状态瞬间转变到另一种状态，从一种你通常认为不可食用的状态转变到你认为可以食用的状态。
是潜在的食物，但是当它爆开，它瞬间就转变成你可以吃下的食物，转变成支持你、滋养你的东西。
爆米花是你们的转变象征，是你们将要转变成的状态、释放的状态。
如果这个种子坚持或坚决保持它的硬核个性，它永远也不会爆开并变成你们喜爱的、轻盈蓬松的爆米花。
