自制无花果果脯，无花果是我们比较熟悉的一种水果，无花果的营养丰富，是补充人体维生素的绝佳水果，而无花果果脯是将无花果深加工，使得无花果更加适应人们需求，下面一起来看看如何自制无花果果脯。
制作无花果果脯需要先把煮沸泡软的无花果立即取出用冷水冷却，把果实和浓度为40%的糖液、 0.2%的柠檬酸放入锅中小火煮15～20分钟，再将煮好的无花果和糖液用同样的'方法煮两次，最后把果实沥干并放入烤箱中烘烤3小时左右即可制成果脯。
无花果果脯的制作方法
1、挑选七八成熟的无花果，果实的色泽尽可能保持一致，切除果柄后清洗干净。
2、将洗净的果实放入沸水中不断搅动浸泡10分钟左右，果皮色素褪尽、手感柔软后立即捞出用冷水冷却。
3、往夹层锅内倒入适量水和白糖加热溶解，糖液浓度最好控制在40%左右，再把冷却的果实和0.2%的柠檬酸倒入锅内，开小火煮15～20分钟左右。
4、煮好的无花果和糖液倒入容器内放置一天后，再对其加热糖煮两次，方法和时间与第一次一样。
5、把煮好的无花果取出放在筛网上沥干，最后把沥干的无花果放在烤盘内用烤箱烤3小时，温度控制在60℃左右，就可以制成果脯。
营养价值
无花果果脯的营养丰富，含有丰富的蛋白质，其中包含18种氨基酸、多糖物质、多种酶类物质、膳食纤维、苯甲醛以及补骨脂素。此外，无花果果脯还含有丙二酸、奎宁酸、吡咯烷羧酸、延胡索酸、苹果酸、琥珀酸、甘油酸、草酸、莽草酸等酸类物质。
适宜和禁忌
适宜：消化不良、食欲不振、便秘者 无花果果脯具有润肠通便、维持肠道菌群平衡、修复受损胃肠黏膜的功效，适合消化不良、食欲不振、便秘者食用。 禁忌：腹泻患者 无花果果脯性寒，腹泻者不宜食用，以免加重腹泻症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。无花果果脯含有丰富的营养成分，同时有助于消化，还可以缓解便秘，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。无花果果脯具有助消化、维持肠道健康的作用，婴幼儿可适量食用。
无花果酒有什么功效利咽
服用无花果除了味道好之外，对咽喉也有很好的保健作用。将无花果泡酒或者是泡茶服用，都可以起到利咽的作用，对身体有着很好的保健效果。
防治癌症
无花果的果汁中含有的一些物质进入身体之后可以很好的防治癌症，特别是对乳腺癌、肉癌等等，同时对白血病以及淋巴肉瘤也有不错的效果。想要获得最好的防治癌症效果，可以将无花果和酒一起浸泡，也可以直接入菜，效果都很好。将新鲜的无花果和瘦肉一起放入锅中炖煮，加上适量的清水，半个小时之后吃肉喝汤就足够了。
强健肠胃健康
无花果中含有一定的酵素，这种无核和胃液接触之后会发生反应，最终帮助消化。如果是平时生活中食欲不是很好的`人群，那么可以每天服用一些新鲜的无花果，咀嚼之后再吞咽。
每天服用三次，每次一颗无花果就足够了，建议服用的时间最好能够选择是吃饭前的一个小时，这样效果最好。另外，如果身体是属于习惯性便秘或者是慢性胃炎等患者，也可以服用一些无花果，无花果酒也是一个不错的选择。
治疗痔疮
痔疮是很多人难以言喻的痛苦，但是对于解决的办法却不多。平时生活中，将无花果泡酒服用可以起到治疗痔疮的作用。
长期久坐以及怀孕期间的女性都是容易患有痔疮的，想要治疗痔疮，那么首先需要保障每天大便的排泄是正常的，同时饮水量也需要适当的增加，最重要的就是每天养成一个正常的排便习惯。除此之外，生活中也可以适量多服用一些无花果，这样可以有效的治疗痔疮，对于哺乳期的女性来说也具有一定能够的通乳效果。
降低血脂
如果体内血脂的含量比较高，这样就很容易导致身体患有冠心病以及高血压、高血脂。无花果中含有一些具有降低和分解血脂的物质，例如水解酶以及脂肪酶，这样服用无花果就能够降低脂肪长期并且大量的沉积在血管中，促进身体恢复健康。
无花果酒的食用禁忌不适合服用无花果酒的人群
虽然无花果酒服用之后对身体的保健效果好，但胃虚以及肝虚患者最好不要服用，避免导致身体健康受到严重危害。除此之外，脂肪肝患者、脑血管意外患者以及寒性胃痛、腹泻患者等都不适合服用无花果酒。
未成熟的无花果不能吃
无论是直接服用无花果还是讲无花果泡酒喝，这些都应该选择已经成熟的无花果。如果没有成熟的无花果其中含有一定的毒素，服用之后会导致嘴唇出现难受的情况，建议大家平时要注意。
大便溏薄的人不适合服用无花果
这类型的朋友在服用无花果的时候一定要注意，最好不要生吃无花果，就算是泡酒也应该将果酒温热之后再服用。
无花果泡酒喝要适量
无花果酒服用的时候不能够贪多，否则不能保健身体反而会令身体体质下降容易患有疾病。事实上不仅仅是无花果不可以贪多服用，任何的东西服用都需要适量，这样才能够更好的发挥出食物、药物的功效。
无花果的作用
无花果味甘，性平，无毒;
具有健脾，滋养，润肠的'功效;
主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。
无花果的功效
无花果利咽
无花果两枚，开水冲泡，代茶频饮;无花果鲜果晒干研末，吹咽喉部;无花果15克，水煎后加冰糖适量调服，代茶频饮之。
无花果抗癌
果实乳汁对肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。临床用治各类恶性肿瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，结肠癌，肾癌等。食方：鲜无花果50克，瘦肉100克，水炖半小时，服汤吃肉。连服一段时间，不少于30天。也可用无花果15克，开水冲泡代茶，天天饮服。
无花果降糖
无花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：无花果15克，宁夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶饮，每日1剂，最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克，苦瓜100克，均切成片状，加水煮汤，调味可饮食，连服7--10天。
无花果健胃
无花果酵素与胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服无花果，每次1枚，每日3次，以饭前1小时为宜。对习惯性便秘，痔疮出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
无花果的适宜人群是哪类人呢
适宜人群： 一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
不适宜人群： 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。
选 购 宜： 聚花果圆锥形或类球形，长约2cm，直径1.5～2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。
选 购 忌： 超市里卖的袋装“无花果”，许多是用木瓜或萝卜为原料加工制成的。无花果里面都是颗粒状的花蕾，价格贵，固长条、便宜的无花果多是用木瓜冒充的。
