什么植物油最好，国内大多数家庭的食用油是植物油， 相比较常见的猪油等动物油，植物油不仅甘油三酯水平较低，而且不饱和脂肪酸的含量更高，吸收率也要更好，那么什么植物油最好?
花生油颜色偏黄，色泽，气味芬芳，有香味，是一种的烹调用油。因其滋味可口，是一种比较容易消化的。将成熟的花生剥开，可用石碾将花生仁碾碎，在进行深加工，滤后的花生油即可食用。
花生油中所含脂肪酸比其它多，所以更好的补充人体所需的养分，如何贮藏花生油呢？把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解脂酶和氧将对油起作用。
健康的生活方式总是要靠科学的依据，植物油带给人体的`更多是少量的脂肪，带来天然的美味，相比起动物油来说
可以很好的避免冠心病，降低人体的胆固醇，尽量降低人体出现三高的危害，给人体带来长期的健康。什么植物油最好，大家可以选择花生油来改善饮食结构。
01 大豆油和花生油
大豆油和花生油，应该是日常生活中较为常见的食用植物油了。这两种植物油不仅产量较多、物美价廉，而且营养价值很高，成为了很多家庭食用植物油的首选。
不仅如此，花生油和大豆油烟点较高，在烹饪的过程中比较不容易产生有害的物质，它们的热量很高，不饱和脂肪酸的含量缺较低。但是，不失为是不错的食用植物油的选择。
02 菜籽油
菜籽油是我们国家传统的食用植物油，它具有一定的辛辣刺激味，色泽金黄色或者棕黄色，供应量和产量位居第二，仅次于大豆油。
在植物油之中，菜籽油所含的多不饱和脂肪酸要明显高于橄榄油和棕榈油，但是要低于大豆油、玉米油、和葵花籽油。此外，菜籽油还以唯一含有菜油甾醇的植物油。
03 葵花籽油
葵花籽油可以用于食物的凉拌、烘焙、煎炒烹炸。它含有的饱和脂肪酸很少，脂肪酸营养与大豆类似，主要是亚油酸为主，缺乏α-亚麻酸。
此外，葵花籽油中还含有角鲨烯、植物甾醇等微量活性物质。葵花籽油因为色泽稳定、口感清新而不油腻、营养价值高、人体消化吸收率较高，被认为是健康油，在欧美国家以及我国的香港、澳门、台湾等地区广泛食用，深受欢迎。
04 玉米油
玉米油可以用于食物的煎炒烹炸、烘焙、凉拌等，不饱和脂肪酸含量较高，以亚油酸为主，其次是油酸。饱和脂肪酸的含量要比葵花籽油高，但是比花生油要低。此外，玉米油中还含有丰富维生素E和植物甾醇。
因此，玉米油不仅营养价值很高，而且基于它高甾醇的含量，玉米油还有一定的降低心脑血管疾病和体内胆固醇的作用，常吃有利于身体健康。
05 橄榄油
橄榄油，可能在国外食用率较高，它在西方被誉为“液体黄金”。不仅富含大量的不饱和脂肪酸，而且富含胡萝卜素、维生素E、橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸等多种生物活性物质，它们具有一定的清除人体内自由基和良好的抗氧化的能力。
此外，大量的研究表明，橄榄油作为地中海饮食中的'重要组成部分，适量地摄入，可以有效降低心脑血管疾病的发生率，对于延缓衰老也有一定的帮助。
日常吃油，应该注意些什么？
食用油的选择不仅影响饭菜的口味，而且关乎我们的身体健康。首先，要选择符合自己经济条件和口味的食用油，不然就算很有营养，买不起或者不喜欢吃，也不好！
其次，尽量不要用煎炸过其他食物的油炒菜，因为植物油在高温煎炸其他食物的过程中，可能产生有毒物质和反式脂肪酸，再用这种油炒菜，不利于身体健康。
再者，根据烹饪的方式选择合适的用油，如果烹饪的需要温度过高，比如爆炒、油炸，那么就选大豆油或者花生油，因为它们的烟点高，不容易因为过高的温度而产生有害物质。如果是凉拌、或者加热类型的食物，可以选择烟点较低的菜籽油或者橄榄油。
总之，植物油作为常见的食用调料，我们一定要慎重选择，选对了，不仅食物会更加美味，口感要更好，而且更有利于身体健康！此外，还要控制每天的摄油量，科学合理用油。
植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，包括常见的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄榄油以及玉米油等。
1、大豆油：是利用大豆种子经过溶剂浸后到的，是世界上产量最多的油脂。单未经提炼的大豆毛油是不能直接食用的。大豆油油色深黄，油沫发白，豆腥味较大，略带涩味。
2、菜籽油：是从油菜籽中提炼的，品级受气候、品种等因素的影响较大。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，但使用过量会引起心肌病变、发育不良、血小板下降等症状，需要适量食用。菜籽油油色稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
3、花生油：花生油具有独特的花生气味和风味，一般含有较少的非甘油酯成分，富含不饱和脂肪酸、硬脂酸等。可用于制作酥油，是使用率最高的.油类。油色淡黄，油沫微呈白色，细闻有一股花生的香味。
4、芝麻油：芝麻油是我国最古老的食用油之一，一般不作为烹调用，只作为凉拌菜用油。颜色为棕红色，闻、尝都有浓浓的香味，是一种常见的调料油。
5、橄榄油：橄榄油呈深绿色，富含大量的维他命、矿物质、蛋白质以及必需脂肪酸。主要用来制作软膏、栓剂、浸泡油等产品，可被皮肤吸收，具有滋润营养肤质、保持皮肤弹性、促进血液循环和肌肤新陈代谢的作用。
6、玉米油：也被叫做玉米胚芽油，富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，对心脑血管有保护作用。
