刺激性的蔬菜有哪些，饮食健康对我们生活中是有很大的价值的，蔬菜的种类在我们生活中是很多的差异的，刺激性的蔬菜有很多，下面介绍刺激性的蔬菜有哪些。
1、寒性很重的蔬菜
很多人都认为只要是蔬菜都是健康的，但其实并不然。每个面都有相反面，所以蔬菜也有温性的和寒性的。比如说生藕，苦瓜，空心菜等等。虽然做成一道美食很让人着迷，但是吃多了对于胃来说却是会造成很不好的后果。特别是对于寒气重的人来说，本身胃就很脆弱，吃了会觉得胃特别的不舒服，所以还是少碰为好。
2、刺激性的蔬菜
刺激性的蔬菜种类有很多，具体包括辣椒，洋葱等等。其中辣椒是刺激性最强的一种，很多人都知道吃辣椒很辣的时候其实是一种痛觉，吃完辣椒之后，你会觉得头顶冒汗，身体发热，胃里面就像火烧着一样，非常难受。对一些不能吃辣的人来说，吃了很多辣椒之后是会刺激胃肠道的，从而会导致胃疼。
3、不易消化的蔬菜
一般我们都认为只要吃进去的蔬菜进了胃部，胃都可以消化得了，但事实却不是如此。一些蔬菜纵使它的维生素含量较多，但它也不是完全的健康。是因为有些蔬菜它的纤维素含量过高，可能我们的胃部就没有办法消化得了。从而会撑大我们的胃，导致肠胃当中有气体积累，形成胃胀气。那这些蔬菜的都是我们平常生活中比较常见的，比如说韭菜，西兰花和卷心菜。虽然很好吃，但一定不要摄入过多。
4、过咸的蔬菜
这里面说得过咸的蔬菜呢，其实就是我们经常吃的一些咸菜。比如说腌黄瓜，腌萝卜。因为在腌制这些蔬菜的时候常常会用到亚硝酸盐。所以可想而知咸菜当中的盐分有多高了，因为咸菜本身就是一种酸性的食物，吃多了会导致体内的胃酸分泌过多，久而久之就会经常胃痛。
二、如何预防和保护我们的胃呢？
1、多吃些养胃的东西
对于一些胃不好的人来说，我们就可以每天多吃一些养胃的东西，想要补充蛋白质和维生素就可以多吃一些坚果或者酸奶。多吃些动物的内脏，也是可以促进胃肠分泌功能的恢复。当然喝些小米粥或者白米粥也是可以达到养胃的作用的.。
2、按时吃饭
饮食不规律是导致胃病的重要的一个原因，比如现在很多年轻人早上就不会吃饭，反而会选择在晚上加一顿夜宵，这样对胃是非常不好的。当然我们在每一天的饮食当中都要注意荤素搭配，这样身体才能够健健康康的。
3、多喝水
多喝水的好处是非常多的，喝水不仅对皮肤好，而且也可以起到养胃的作用。我们在夏天喝水的时候也要尽量选择喝热水，因为凉水会刺激胃部。随着现在物质生活的变化，很多人在生活当中也比较注重养生，养生就是要多喝水，如果要养我们的胃，我们在喝的时候可以在水中加入猴头菇、丁香、沙棘等效果真的很不错。
猴头菇：健脾养胃，促进消化
丁香：降胃中暑气，下胃火
沙棘：止胃酸，理气止痛
制作茶包的过程比较花费时间和精力，可以试试小编给大家推荐的这个茶包，非常方便，而且效果也很好。
结语：蔬菜本是健康之物，这4种蔬菜却是胃最不能接受的，医生都不会让你去吃。想要身体好，就得先养胃，所以这四种蔬菜我们千万不要碰！做到这三件事，养胃护胃都可得。
发物是中医学上的一种说法，是指一些容易诱发某些疾病、加重疾病的严重程度、延缓疾病恢复或影响局部创面恢复的食物。从现代医学角度来看，所谓的发物可能与食物中含有的某些激素、异性蛋白或者刺激性的成分有关。通常可将发性食物分为海鲜类、蔬菜类、果品类、肉类等几类：
1、海鲜类：主要有海虾、黄鱼、螃蟹等，这些食物中通常含有较多的蛋白质，对于免疫功能亢进的人群来说，可能会诱发免疫系统激活，从而导致一些免疫系统疾病如荨麻疹的发生或加重；
2、蔬菜类：一些刺激性较强的蔬菜、菌菇，如韭菜、香菇、生姜、大蒜等也属于发物，过量食用容易导致腹胀、腹泻等消化不良症状的发生；
3、果品类：水果中一般是糖分含量过高的水果被认为是发物，如榴莲、蜜瓜、杨梅等。这些果品由于升糖速度较快，而血糖高会影响创面愈合的速度，容易诱发感染，也属于发物；
4、肉类：一些蛋白质含量过高、易引发过敏反应的肉类也被认为是发物，如牛肉、羊肉、鹅肉等。
另外，辛辣刺激性食物如水煮鱼、麻辣火锅等，以及酒或含酒精的食物，如酒糟、酒酿等也常认为属于发物。在体质虚弱、生病或有免疫系统功能亢进时应尽量避免摄入。
现代要是谁说患了胃病，一般都不会惊起多大的波澜，因为得胃病的人实在太多了，都成了一种普遍现象了。“十人九胃”这话并非虚妄之言，区别只是每个人患有胃病的轻重程度不同而已。有些人可能平时也只是感觉腹部不舒服或是胃有些难受而已，但其实这都是说明你的胃已经出现问题了，应该去医院检查下，及时治疗，避免加重。
如果在胃病初期时，食疗养胃是最好的方法。毕竟胃病和平时饮食不当有着直接的关系，学会防止病从口入，对胃病恢复非常有帮助。
对于胃不好的人来说，这这6种”蔬菜“容易伤胃，建议大家尽早忌口
1、重口味蔬菜
重口味蔬菜是指具有尖锐强烈刺激的蔬菜或是咸味的蔬菜。比如生活中常见的辣椒，洋葱，蒜，香菜等辛辣刺激性的蔬菜，这类蔬菜如果长期大量食用对胃的刺激性是很大的，里面的辣椒素会伤害胃黏膜，容易导致胃疼，腹泻，甚至引发痔疮。
而芹菜，茴香，茼蒿等含盐高的蔬菜，吃多了会让身体摄入过多的钠离子，也会对胃黏膜造成刺激。所以大家在做菜时，除了要考虑蔬菜 本身所含的盐分外，还要尽量少放盐，否则容易诱发胃病。
2、寒性蔬菜
生活中不只水果有寒凉属性之分，蔬菜也是有的。像大家平时常吃的西红柿，黄瓜就是寒性蔬菜。寒性蔬菜如果吃太多，就会刺激到胃部，让胃部强烈收缩，从而影响到胃部的血液供应，导致胃疼发作。我们的胃喜温不喜寒，所以胃不好的'人，平时要少吃寒性蔬菜。
3、腌制蔬菜
像大家爱吃的各种小咸菜，泡菜，酸菜等都是腌制类蔬菜。这些菜经过用盐和调料腌制后会别具风味。
不过好吃的食物不一定健康，腌制蔬菜对胃的损害是很大的。新鲜蔬菜经过食盐长期腌制后，水分会流失，致使盐分超高，在腌制过程中还会转化生成亚硝酸盐，会损伤胃黏膜，升高血压，还会生成亚硝胺，有致癌的风险。
4、不易消化的蔬菜
有些蔬菜含有很高的纤维素，这样就不利于胃部消化。比如芹菜和韭菜，经常吃这种含高纤维素的蔬菜就会加重肠胃负担，容易引发消化不良，对于胃不好的人来说十分不友好。
5、苦味蔬菜
苦瓜，苦菜等苦味蔬菜有着清热利火的功效，虽带点苦味，但是苦后回甘也是有不少人喜欢吃的。不过肠胃不好的人还是应该谨慎食用，因为苦味蔬菜一般性寒，吃多了即伤胃又伤脾，还会加重体内寒气。
6、容易胀气的蔬菜
黄豆，芋头，萝卜等蔬菜吃多了容易胀气，导致消化不良。本身胃就不好的人，就容易让胃感觉不舒服，从而加重反胃嗳气的症状，严重的情况下还可能造成呕吐胃疼。
以上就是，胃不好的人要注意尽量少碰的蔬菜，那么平时吃什么食物有助于养胃呢？这里给大家介绍一款中医养胃茶--猴头菇丁香沙棘茶。
这款茶主要是用猴头菇、丁香、沙棘、山楂、茯苓、大麦、橘皮、佛手等天然草本食材，按照配方比例制作而成，每天用温开水冲泡饮用即可。
总之，养胃重在坚持，只要在饮食上多注意，养成良好的饮食习惯，注重锻炼，提高身体素质，那么就可以早日摆脱胃病的困扰。
