吃苦瓜的好处有，苦瓜在人们的生活中名气非常大，在人们的各种食谱当中比较另类。虽然苦瓜味道苦,但是却富含营养,成为不少人保健养生的首选食材，下面就跟小编来看看吃苦瓜的好处有
吃苦瓜的好处有1
1、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
2、消食健胃
苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。
3、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
4、降血糖
苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
6、清脂减肥
苦瓜中含有“高能清脂素”，即苦瓜素，它能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。
7、增强免疫力
苦瓜中还含有一种或一种以上的苦瓜蛋白脂成分，能够刺激免疫细胞（如巨噬细胞等)，提高其免疫功能，使免疫细胞具有歼灭入侵细菌病毒的作用，能够大大增强皮肤，粘膜，毛发等组织机构的机能活力。
吃苦瓜的好处有2
由于苦瓜属寒性，水分也多，在炎热的夏季，是补水防暑的佳品。但它的作用并不仅限于此，它所含的多种营养物质给人带来的好处，使它成为了一种药食同源的食疗养身宝物，先来看它的营养价值。
1、丰富的维生素C
100克的苦瓜，其维生素C的含量达到56毫克，这种营养物质能够增强身体的免疫力，并能杀死癌细胞。
2、丰富的苦味甙和苦味素
苦瓜中的苦味甙和苦味素这两种物质，是脂肪的最强对手，能够摄取脂肪，并减少身体里多糖的含量。对减肥有很好的效果。
3、多肽-P
这种物质类似身体里的胰岛素，有非常棒的降低血糖的`作用，对糖尿病患者十分有好。
4、蛋白脂类
蛋白质类是一种能够增强身体内免疫细胞的物质，同时可以吞食癌细胞，和生物碱中的奎宁在一起，可以把抗癌的作用发挥到最佳。
苦瓜除了有普通蔬菜含有的营养物质外，还有以上这些特别的营养价值。
不仅如此，它还有以下这些保健功效：
1、清热解毒
苦瓜性凉，能败火去热。要把清热解毒的功效发挥到最佳，可以采用凉拌的方法，还能保全它所有的维生素。
2、美容养颜
苦瓜是爱美人士的美容上选，因为它能增强细胞的活力，有排毒的效果，并能让皮肤紧致、细嫩。
3、减肥消脂
苦瓜的热量很低，加上它还含有苦味素，能够消除脂肪，使身体更健康苗条，用苦瓜减肥效果确实很好。
4、降血糖、降血脂
困扰人们的高血糖、高血脂、骨质疏松等问题，都可以把吃苦瓜当成药来预防和缓解疾病，苦瓜是理想的治病保健食品。
5、保护肝脏健康
苦瓜中的维生素A、C有调节肝脏的效果，多吃苦瓜，可以保养肝脏，有利身体。
苦瓜做菜，虽然不能算是一道美食，但自然有它独特的味道。它既能生吃又能熟食，还能产生很多的功效，实在是不可多得的一种蔬菜。用它的汁或者是蔓叶取汁还可以用来外涂皮肤，治疗痈肿、疖疮、痱子带来的皮肤问题。苦瓜算得上全身都是宝了。
吃苦瓜的好处有3
苦瓜是一种蔬菜，它味道很苦，有人喜欢吃，也有人不喜欢这种苦味。苦瓜虽然味苦，但对身体是有很多好处的。
促进饮食、消炎退热
苦瓜当中含有苦瓜甙和苦味素，这些可以增进食欲，健脾开胃。它当中含有的生物碱类物质奎宁，可以消炎退热、利尿活血。
防癌抗癌
苦瓜当中的蛋白质和维生素C可以提高身体免疫力，让免疫细胞有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁当中的某种蛋白成分可以加强巨噬能力。苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂可以一直癌细胞分泌的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。
降低血糖
苦瓜的新鲜汁液当中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，这有很好的降血糖作用，它是糖尿病患者理想食物。
营养价值高
苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。
药用价值
苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。
苦瓜的做法
苦瓜炒鸡蛋
食材：140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油。
做法
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3、鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。
4、加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
苹果苦瓜汁
食材：200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜。
1、把苦瓜和苹果洗净。苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。
2、放入搅拌机内，加入适量的凉开水。搅打2-3秒后倒出过滤。
3、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
吃苦瓜的注意事项
低血压低血糖的人不宜吃
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
脾胃虚寒的人不宜多食
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
需要补钙的人不宜吃
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
