茶汤是什么做的茶汤的做法教程，中国有很多著名的经典小吃，今天我们来说的就是北京的经典小吃之一茶汤，茶汤的做法多样化，可以根据自己口味搭配，看看茶汤是什么做的茶汤的.做法教程。
茶汤是什么做的茶汤的做法教程1
茶汤跟茶叶都经过冲泡，但不是相同。
龙嘴大铜壶冲泡的北京茶汤既是早点又是传统小吃。
茶叶是传统饮料的一种。
北京茶汤
原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
制作方法：
1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。
2、将茶汤壶内的水烧开。
3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。
4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。
特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。
茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。
茶汤是什么做的茶汤的做法教程2
茶汤是什么做的
茶汤在制作时需要准备多种材料，最主要的就是糜子米和红糖，另外还要准备白糖和糖桂花以及金丝糕，还有青梅丁等多种配料，把准备好的糜子米要提前用清水浸泡几小时，然后把它碾成粉末状，如果嫌麻烦也可以直接购买做好的糜子粉。
茶汤的做法教程
1、茶汤在制作时要准备糜子粉五百克，红糖二百克和白糖一百克，把准备好的糜子粉如不粘锅中用小火慢慢炒，炒到它颜色变深后，放适量食用油继续翻炒均匀，然后再次放入适量食用油，再次翻炒均匀，随后才能把准备好的红糖和白糖放到锅中一起炒。
2、炒好以后油面取出可以装到密封的瓶子中保存，需要冲泡茶汤时取出20~30克直接放在碗中，然后放入适量冷水调成糊状，然后再冲入沸水，把它调成浓稠的糊状后，放入准备好的糖桂花和金丝糕以及青梅丁等多种配料，在喝的时候调匀。
3、上面为大家介绍的是茶汤的传统做法，而在进入现代社会后，很多人在制作茶汤时，会放入适量的花生碎和黑芝麻，那样会让冲调好的茶汤，口感更香，营养价值更丰富，另外有些人在炒制茶汤的油面时，还会放入适量的牛油，那样做出来的茶汤味道会更香，养生功效也会更为出色。
今天为大家介绍了茶汤的做法教程，能让大家知道茶汤是用什么做成的，也能让大家学会茶汤应该怎么做，以后大家再想吃这种传统美食时就可以自己动手制作了。
