香蕉的营养与作用,香蕉的营养价值高,但是不少人不知道香蕉的具体营养价值是什么,因为不少人喜欢香蕉只是因为口感清甜以及具有美容美白的作用,一起看看香蕉的营养与作用是什么吧.
香蕉的营养与作用1
一、香蕉的营养价值功效与作用有哪些
香蕉的营养非常丰富，一根香蕉可食部分大约90克，100克香蕉中含热量91大卡，也就是说一根香蕉的热量在80大卡左右。每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等，那么香蕉具体有哪些功效与作用，请看以下：
1、降血压，快乐食品
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
2、补充能量
3、具有消除疲劳的效果
在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。
4、润肠道、保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
5、预防癌症
平日不正常的生活习惯是癌症、高血压、糖尿病等疾病形成的原因。为了防止这些疾病的发生，适度的运动，和均衡摄取营养的饮食，是相当重要的。而营养均衡良好，且能预防癌症，而引起大家注意的就是香蕉啦。
禁忌：哪些人群不适食用香蕉
1、体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉，以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康。还有怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。
2、关节炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。
3、空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的，如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。为什么不能空腹吃香蕉呢?因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。对于空腹，这边有一点要做提醒，有些水果空腹的时候是不能吃的。
4、肾炎患者
肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。
小结：香蕉营养价值虽然好，但是食用细节更是不能马虎，例如生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸，对消化道有收敛作用，摄入过多会引起便秘。更不要将香蕉放入冰箱内冷藏，不然表皮会被冻坏，呈黑色状态，口感变差，一次性食用过多香蕉不利身体健康，香蕉中含有较多矿物质，若在短时间内一下子摄入过多会使体内矿物质的比例失调，对健康产生危害。
香蕉的营养与作用2
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。
1、补充营养。香蕉含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养成分，必要时可以充饥，补充营养及能量。
2、清肠热，通大便。香蕉为性寒味甘之品，寒能清肠热，甘能润肠通便，常用于治疗热病烦渴、大便秘结之症，是习惯性便秘患者的良好食疗果品。
3、治疗脂肪痢。香蕉中果糖与葡萄糖之比为1：1，这种天然组成比例，使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果。
4、保护胃黏膜。动物实验证明，香蕉能缓和胃酸的刺激，所含的5一羟色胺能降低胃酸，对胃黏膜有保护作用，对胃溃疡有改善作用。未成熟的香蕉中存在一种化学物质，能增强胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蚀，且能促进胃黏膜的生长，起到修复胃壁的作用。
5、降血压。香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有辅助作用。香蕉有控制血压的作用，这是因为香蕉富含降低血压、保护动脉内壁的钾元素，并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物，这些化合物以和降压药物相类似的方式发挥作用。人体实验表明，经常食用香蕉者比偶尔吃香蕉者，卒中发病率降低23．6％，如果连续1周每日食香蕉2个，可使血压下降100%；若每天吃5个香蕉，就等于摄人钾2300毫克，其降压效果相当于日服降压药的50％。高血压、动脉硬化、冠心病患者，每天吃3～5个香蕉，或饮香蕉茶(香蕉50疣研碎，加入相等的茶水中，再加适量糖)，每次1小杯，日饮3次．对治疗有所补益。
6、香蕉能使人的心情变得愉悦。减轻疼痛和忧郁，故又有”快乐食品”之称。这是由于香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质所致。
7、香蕉还有神奇的护肤美容效果。气候干燥寒冷、手足皮肤皲裂时，用熟透的`香蕉1个，放火炉旁烤热，涂于患处，并按摩一会，可促使皲裂皮肤较快愈合。成熟香蕉肉有抑制真菌、细菌的作用，抗菌成分，以成熟果皮中较多。由于香蕉皮中含有抑制真菌的有效成分——蕉皮素，因此，敷贴香蕉皮可治疗由真菌或细菌感染引起的皮肤瘙痒症。
8、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，对细菌、真菌有抑制作用，对人体具有消炎解毒之功效。
9、防癌抗癌。香蕉中含有大量的糖类、粗纤维，能将体内致癌物质迅速排出体外，其经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质。此外，5一羟色胺也能保护胃黏膜，改善胃溃疡，预防胃癌。因此香蕉是一种较好的防癌、抗癌果品。
健康处方
（1）用于高血压、动脉硬化。新鲜香蕉250克，冰糖、粳米各100克。先将香蕉去皮，切成丁；粳米淘洗干净，以清水浸泡2小时后捞出沥干；将锅放于火上，倒人1000毫升清水，加粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。
（2）用于治疗大便秘结、痰多咳嗽。新鲜香蕉、橘子各100克，蜂蜜30毫升。将香蕉去皮捣烂成泥，橘子洗净捣烂取汁；将橘子汁混人香蕉泥中，再加入蜂蜜并调匀即可饮用。每日2次，连服数日。
香蕉的营养与作用3
香蕉的营养价值
1个中号香蕉（100克)的营养成分是：
卡路里： 89
水： 75%
蛋白质： 1.1克
碳水化合物： 22.8克
糖： 12.2克
纤维： 2.6克
脂肪： 0.3克
碳水化合物
香蕉是碳水化合物的丰富来源，碳水化合物主要以未熟香蕉中的淀粉和成熟香蕉中的糖的形式存在。
香蕉的碳水化合物组成在成熟期间会急剧变化。
未熟香蕉的主要成分是淀粉。以干重计，生香蕉含有多达80%的淀粉。
在成熟过程中，淀粉完全转化为糖，当香蕉完全成熟时，最终淀粉含量不到1%。
成熟香蕉中最常见的糖类型是蔗糖，果糖和葡萄糖。在成熟的香蕉中，总糖含量可以达到鲜重的16%以上。
香蕉的成熟度相对较低，为42-58。GI是食物中碳水化合物进入血液并提高血糖的速度的一种度量标准。
香蕉的抗性淀粉和纤维含量高，这说明它们的GI低。
香蕉的功效与作用
香蕉的纤维类
香蕉主要由碳水化合物组成。未成熟的香蕉可能含有适量的抗性淀粉，其功能类似于纤维，有助于肠胃和促进健康的血糖水平。
未成熟的香蕉中大部分淀粉是抗性淀粉，该淀粉未经消化就通过肠。
在您的大肠中，这种淀粉会被细菌发酵形成丁酸酯，丁酸酯是一种短链脂肪酸，似乎对肠道健康具有有益作用。
香蕉也是其他类型纤维的良好来源，例如果胶。香蕉中的某些果胶是水溶性的。
香蕉成熟时，水溶性果胶的比例会增加，这是香蕉随着年龄增长而变软的主要原因之一。
饭后果胶和抗性淀粉都可缓和血糖升高。
香蕉的维生素和矿物质
香蕉中含有大量的维生素和矿物质。这些包括钾和维生素B6和C。
香蕉是多种维生素和矿物质的良好来源，尤其是钾，维生素B6和维生素C。
钾。香蕉是钾的良好来源。高钾饮食可以降低高血脂人群的血压，有益于心脏健康。
维生素B6。香蕉富含维生素B6。一个中等大小的香蕉最多可提供这种维生素的每日价值（DV)的33%。
维生素C。与大多数水果一样，香蕉也是维生素C的良好来源。
其他植物化合物
像其他水果一样，香蕉也含有几种健康的抗氧化剂，这对它们的许多健康有益。这些包括多巴胺和儿茶素。
水果和蔬菜含有多种类型的生物活性植物化合物，香蕉也不例外。
多巴胺。香蕉中的多巴胺虽然是大脑中重要的神经递质，但它不会穿过血脑屏障而影响情绪。而是作为抗氧化剂。
儿茶素。香蕉中发现了几种抗氧化剂类黄酮，最明显的是儿茶素。它们与各种健康益处相关联，包括降低患心脏病的风险。
香蕉的健康益处
香蕉由于钾和抗氧化剂的含量高，可能有益于心脏健康。更重要的是，它们具有抗性的淀粉和果胶可以促进结肠健康。
香蕉能降低心脏病
心脏病是世界上最常见的过早死亡原因。
香蕉富含钾，钾是促进心脏健康和正常血压的矿物质。一个中等大小的香蕉含有约0.4克的这种矿物质。
根据许多研究的大量分析，每天摄入1.3-1.4克钾与心脏病风险降低26%有关。
此外，香蕉中含有抗氧化剂类黄酮，这些物质也可大大降低患心脏病的风险。
香蕉能促进消化
未成熟的绿色香蕉含有大量的抗性淀粉和果胶，它们是膳食纤维的类型。
抗性淀粉和果胶可作为益生元营养素，支持有益肠道细菌的生长。
在肠道中，这些纤维会被有益细菌发酵，这些细菌会形成丁酸盐（一种促进肠道健康的短链脂肪酸)。
香蕉的禁忌
香蕉通常被认为是健康的。但是，患有2型糖尿病的人应避免摄入大量成熟的香蕉。
关于香蕉是否对2型糖尿病患者有益，意见不一。
香蕉的淀粉和糖含量很高。因此，人们可能希望它们引起血糖的大幅上升。
但是由于它们的胃肠道低，适度食用香蕉不应使血糖水平升高，几乎不及其他高碳水化合物食物。
就是说，糖尿病患者应避免食用大量成熟的香蕉。食用大量糖和碳水化合物后，最好始终仔细监测血糖水平。
另一方面，有些研究表明这种水果是便秘的危险因素，而另一些则声称香蕉可能具有相反的效果。
适量食用香蕉不会产生严重的不良影响。
香蕉是世界上最常用的水果之一。它们主要由碳水化合物组成，含有适量的几种维生素，矿物质和抗氧化剂。钾，维生素C，儿茶素和抗性淀粉是它们的健康营养物质。作为健康生活方式的一部分，定期食用香蕉可能会带来许多好处，包括改善心脏和消化系统的健康。
