你知道红烧鱼的家常做法吗？很多人都喜欢吃红烧鱼，不仅好吃还开胃，小编已经为大家搜集和整理好了红烧鱼的'家常做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流厨艺，做出更好吃的红烧鱼。
红烧鱼的家常做法1
主料
鱼 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
辅料
酱油 适量
白酒 适量
白醋 适量
白糖 适量
方法：
1、鱼去鳞，收拾干净。
2、用厨房用纸擦干，打花刀。
3、锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4、把鱼盛出。
5、葱切片，姜切片，蒜拍扁。
6、锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。
7、把鱼放入锅中。
8、放入酱油、白酒、白醋、白糖。
9、放入开水。
10、盖上锅盖炖鱼。
11、炖至汤汁浓稠，大火收汁。
12、放入香菜梗。
13、盛入盘中，撒上香菜叶。
14、香喷喷的红烧鱼就做好了。
15、开动吧。
小窍门
炖鱼一定要加开水。
红烧鱼的家常做法2
红烧鱼的做法
1、洗鱼一定要把里面的黑黑的，全部要抠干净
2、葱姜蒜切末，加点八角。喜欢辣椒的可以房点辣椒进去
3、鱼好不好吃，关键就是佐料。我这里面放了料酒，生抽，老抽，糖，盐，味精，还有点醋。
4、一定要中火，两面都要煎。
5、只要鱼煎好了，把之前准备好的佐料倒进去，加点水。中火慢烧。最后大火收汁。即可。
烹饪技巧
不会烧鱼的小伙伴，只要把这么佐料准备好，鱼一煎好倒进去烧，就可以了。
