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香浓北海道吐司

来源:时尚咖    阅读: 8.88K 次
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香浓北海道吐司,由于现在的食品安全事件频频发生,人们在觉得外面吃东西越来越不卫生了,所以很多人选择在家里自己动手做,下面小编来分享下香浓北海道吐司怎么做,其实很简单的,大家一起来看看。

香浓北海道吐司1

香浓北海道吐司

超超超浓郁奶香味儿,轻柔绵软de【香浓北海道吐司】墙裂推荐!“中种冷藏法”长时间冷藏发酵,吐司成品的风味特别浓郁,液体全部使用牛奶和鸡蛋,还加了一定比例的淡奶油,所以奶香味儿是真真的浓!

食材清单

主面团

高筋小麦粉150g

蛋黄2个

淡奶油80g

牛奶25g

精幼砂糖80g

高糖干酵母3g

盐3g

黄油40g

奶粉30g

中种面团

高筋小麦粉350g

高糖干酵母3g

蛋白2个

牛奶170g

制作步骤

步骤1、中种面团材料混合揉成团即可,装入保鲜袋中预留一部分空间,扎好,放入冰箱冷藏17小时左右。

步骤2、中种面团和主面团除了黄油以外的材料全部混合成团进行揉面,揉至面筋拓展状态,表面光滑,加入黄油继续揉至完全阶段,拉出薄膜即可。

步骤3、面团分成两份,揉圆,盖上保鲜膜延续发酵半小时左右。

步骤4、再将面团各分成三份,揉圆,六份小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5、取一份面团,擀成椭圆。

步骤6、卷起。

步骤7、六份依次擀好卷起,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

步骤8、面团竖着擀成长条。

步骤9、卷起成圆筒状。

步骤10、依次擀好卷起,放入吐司盒中。

步骤11、发酵至9分满,放入预热好约180度的烤箱中烘烤32-35分钟左右即可,如果是不加盖烤,中途烤至约8分钟上色时加盖锡纸防止上色过深。

小贴士

1.因不同品种不同品牌的`面粉之间吸水性有差别,以及不同天气的因素,所以水量可以自己适当做调整哦~

2.如果面团不好擀开,容易回弹说明松弛的不够,需要增加松弛时间哦!

3.混合面团前加入酵母适量千万不要让酵母直接碰到盐,会使酵母失活。

香浓北海道吐司2

梦见干面包预示什么

梦见干面包,象征着喜讯令人心情愉悦。

梦见干面包有什么征兆

梦见烤面包,会有令人高兴的消息。

梦见别人吃面包,灾难会临头。

梦见自己吃干面包,或者烘干面包,意味着健康情形不好或是家庭冲突,闹得很不愉快。

做生意的人梦见干面包,代表勿信传言,不可大投资,大改变有亏损。

本命年的人梦见干面包,意味着诸事不利,损伤之灾。

恋爱中的人梦见干面包,说明外表装饰,不胜内在含养,宜互相信赖婚姻可成。

怀孕的人梦见干面包,预示生男,夏占生女。

  梦见干面包的吉凶:

一时盛运,而可成功发展之吉兆,但因根基薄弱,孤军奋斗,缺乏耐久力以致好景不长,故若轻浮疏忽便招致失败,戒之,但须知火多成灾之理,尤须提防火灾或烫伤之事,但若人格与地格皆属数者,他格有凶数则:贪淫好欲而无节制。【中吉】

梦见干面包的宜忌:

「宜」宜赤脚,宜吃火锅,宜听歌。

「忌」忌看展览,忌怠工,忌迟到早退。

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