泡茶的简单步骤为准备开水、烫洗茶具、投茶、浸泡、出汤五个部分。
1.备水
泡茶的关键除了茶的本身，水也很重要。关于水的方面，比如纯净水、矿泉水，还有井泉水等等，这些都可以用来泡茶。
水温，一般来说，泡茶的水温需要100℃的滚烫水。泡茶的最低温度不能低于85℃，然后根据各种茶类，调节水温，这里指的 温度是烧到100℃之后放凉至85℃，而不是未开之水。
3、洁具
正常情况下，每次喝完茶，不要把剩余的'茶汤茶叶留在杯子里面，应马上把它们倒干净，然后再用清水将茶具清洗干净，这是最简单的一种清洗方法，一般情况下这样清洗已经足够了。
而这里指的洁具指的是，泡茶前，用开水将茶具清洗一遍，保持茶具具有一定的温度，从而更好的激发茶性。
3、投茶
投茶的量，要与器具匹配，因为这样可以控制茶的浓度，茶具很大，茶叶很少，泡出来的茶淡而无味；茶具不大，茶叶很多，这样泡出来的茶浓烈苦涩，难以下咽。
一般来说，细嫩绿茶，单芽或一芽一叶的，可以先放水再投茶；如果是较为细嫩且高香的绿茶，可以先放水再投茶再放水；如果是需要高温刺激的茶叶，一般需要先投茶再放水。
4、浸泡
除了红茶出汤速度极快之外，用盖碗冲泡一般浸泡5s~10s左右，而玻璃杯冲泡的绿茶则可以放置1~3分钟。时间也可以根据自己口味的轻重调节时间，冲泡时间过长，失其原味，冲泡时间过短，还没出味，这个要拿捏好。
5、出汤
将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。然后再将茶汤倒入品茗杯中，以供客人或自己饮用，其次茶汤饮用完之后，要及时添加茶汤，不要空杯。
1.候汤选具(备具)
冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上(以山泉水为佳)。
2.礼宾献茶(行礼)
拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。
3.温杯热盏(温壶)
用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。
4.三才迎圣(投茶)
传统文化中以茶为“圣”，把普洱茶投入三才杯(茶杯)中，称其为“迎圣”。
5.醒茶开颜(润茶)
为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即用沸水把杯中的茶冲烫一遍。
6.精茗蕴香(冲茶)
普洱茶浸泡时间，可根据个人喜好程度来调整，一般情况下，每次冲泡的时间为1~3分钟。
7.净汤入海(倒茶)
把泡好的茶汤过滤到茶海中。
8.分茶奉宾(分茶)
把茶海中的'茶汤，分到品茗杯中，以八分满为宜。
9.鉴赏真色(辨茶)
宾客观赏茶汤亮度及色泽(普洱茶色分为“宝石红、玛瑙红、琥珀红”三色，其间以“宝石红”最为难得，为茶中极品)。
10.闻辨真香(闻茶)
闻普洱茶特有的陈香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可称为真茶。
11.过喉探玄
喝下一杯茶，入口时体会普洱茶之韵味。
12.回味悟参(品茶)
从回味中品觉普洱茶特有的神韵，以各人的悟性参悟各人的造化。
品茶也如同品自己，当你端起茶轻茗入口，芳香馥郁，清新透体之时，此时的你是否也在品味你自己呢？
普洱茶饼泡茶的步骤：
1、撬茶
可以用普洱茶茶饼，专用刀，找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以了。(开茶饼的话需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了，要一边用力一边撬，茶才容易松开。现在压制的饼茶、茶砖都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。)
2、置茶
选择瓷具盖碗，取茶8克左右，放入泡茶容器中。
3、洗茶
冲入的沸水迅速出汤，能起到唤醒茶叶味道的作用，同时清洗茶叶中的杂质。
4、冲泡
茶友们可以根据自己喜好调节，建议新茶友冲泡时投茶量适当少一点。尽量选择矿泉水或纯净水。水温在100°C，水温不宜过高。
沿碗壁倒下，尽量不要翻动茶底，避免直接浇到茶叶导致烫熟新鲜的叶片，影响茶汤鲜爽度。
第一泡洗茶的茶汤，用来洗杯或者倒掉，5秒即可出汤。前五泡，每次出汤时间控制在5秒，之后可以每泡适当延长5—10秒的出汤时间。
5、品茶
出茶水到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷杯，就可以细细地品味茶的`香和味了。
结语：
先洗茶，一般洗一次就可以，碎银子可以洗两次，一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。其次决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度。
出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
关于茶道入门的基础知识
1.认识中国茶
茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。
2.认识和应用茶具
要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。
3.基本手势
学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。
4.备器
学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
5.洁具
煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。
