富含营养的蔬菜

富含营养的蔬菜，食物的种类无疑是非常多的，我们可以根据不同的需求选择不一样的食物，而蔬菜所包含的营养价值无疑是非常之高的，下面为大家分享富含营养的蔬菜。

富含营养的蔬菜1

1、白菜

白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

2、菠菜

菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。

3、甜菜

甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。

4、油麦菜

油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。

5、西蓝花

西蓝花所含有的营养成分丰富且多样，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等，经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。

6、其它蔬菜

除了以上蔬菜，营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等，它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。

富含营养的蔬菜2

白萝卜：

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的.维生素c。维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

豌豆：

《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素a，起到润泽皮肤的作用。

胡萝卜：

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

蘑菇：

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

甘薯：

甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

丝瓜：

丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。

豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

芦笋：

芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

冬瓜：

冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。

黄瓜：

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

富含营养的蔬菜3

1、西红柿

我不知道西红柿是属于水果还是蔬菜。简言之，它属于水果和蔬菜！西红柿，一种水果和蔬菜，通常直接吃味道也很好。西红柿也是一种著名的美容水果，每天吃一个西红柿，或用西红柿做饭，可以有效地美白皮肤，改善肤色。

2、黄瓜

众所周知，黄瓜的美白效果，很多朋友通常用黄瓜做面膜。黄瓜可以敷在脸上炒，美白解毒。黄瓜富含蛋白质和维生素B2，C，E胡萝卜素是一种天然美白蔬菜。

3、芦笋

芦笋富含硒，能抗衰老，使皮肤更加细腻白皙。芦笋作为蔬菜之一，常用作配菜，用肉炒。味道很好！

4、冬瓜

冬瓜的味道也很好。冬天偶尔吃冬瓜很好。冬瓜富含微量元素，包括镁和锌。这些物质可以促进皮肤细胞的活力，使皮肤毒素迅速排出，变得更加白皙红润。

5、西兰花

西兰花营养丰富，全面。西兰花富含碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素C，蛋白质和胡萝卜素。维生素维生素A物质比卷心菜高一百多倍。

6、丝瓜

丝瓜也是一种常见的家常菜。丝瓜含有能防止皮肤皱纹、美容护肤的物质。更重要的是，丝瓜还可以美白和改善皮肤黑色素。

7、芹菜

芹菜是一种非常天然和健康的绿色蔬菜，可以降低血压和抗癌。芹菜也富含维生素C物质，能抑制黑色素合成有效美白细腻肌肤。

8、胡萝卜

胡萝卜和西红柿一样，是著名的美容蔬菜。胡萝卜能美白皮肤抗氧化，富含果胶，能消除体内有害物质，不仅有利于健康，还能使皮肤更加红润细腻。

9、白萝卜

冬天吃白萝卜再合适不过了。煮汤时最好用白萝卜作为辅料。！白萝卜富含维生素C，能有效抗氧化皮肤抑制黑色素，经常吃白萝卜能使皮肤白皙细腻。

10、蘑菇

蘑菇不是蔬菜，但也是蔬菜中的配菜。蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素。女性多吃蘑菇可以使雌激素更旺盛，延缓衰老，使皮肤更加红润、细腻、白皙。

富含营养的蔬菜4

油菜、韭菜、小白菜、菠菜、维生素C、胡萝卜素含量丰富。菠菜含有铁质,但同时含有草酸,会影响食物中的钙、铁吸收,因此烹调前,应在沸水中略焯。

这里有萝卜,胡萝卜,芋头,土豆,番薯等。萝卜富含维生素C,胡萝卜中富含胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高,其它营养成分少。块根类蔬菜共同的特征是其富含粗纤维。如把萝卜、胡萝卜切成细丝,放置1~2天后,其粗纤维可增加3倍左右。因此萝卜类食品要现切即食,不宜储存后切。

这些食物包括西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜、茄子等。除了豆角、南瓜、丝瓜、茄子等,这种蔬菜最好生吃,以免烹饪时维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。

包括扁豆、豌豆、毛豆等在内的豆角中,蛋白质含量较高,氨基酸成分比谷类要多,另外钙、磷、铁、维生素B1含量也要高于其它蔬菜。南瓜含有许多胡萝卜素。辣椒中富含胡萝卜素和维生素C。

同种蔬菜不同部位的营养成分也存在差异,如大葱部分的青葱部分营养含量远高于葱白部分。部分葱白维生素A、维生素B1和维生素C含量都没有到青葱部分的一半。同样的芹菜,深绿色的芹菜叶比茎秆中含有更多的维生素A和维生素C。有小白菜,其菜叶含量高于菜茎部分。

因为人体需要“全面”的营养,单凭任何一种蔬菜都无法达到这一要求,所以只有合理的搭配,坚持多品种、多色彩才能保证营养均衡。