土豆发芽了还能不能吃，土豆是我们在日常生活中经常吃的一种食物，吃法也是多种多样。土豆里面的蛋白质比较多，经常吃土豆可以补充人体所需要的氨基酸，同时还能增强身体的免疫能力。那么土豆发芽了还能不能吃？下面一起来看看。
土豆发芽了还能不能吃1
土豆发芽了还能不能吃
土豆发芽后就不能吃了，否则会导致中毒的表现。患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆里含有大量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了发芽土豆后会导致中毒，不但会对人体产生伤害，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起肠胃炎症，导致溶血性黄疸出现。
除了上面提到的土豆发芽后不能吃外，还有这些食物发芽后不能吃：
1、紫薯
发了芽的紫薯也是具有毒性的，因为其淀粉含量比较高，
在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，从而产生毒素，并且紫薯在发芽之后会很容易腐烂变质，人在食用后容易出现中毒现象。
2、花生
花生发芽是需要分情况的，如果是人工催的发芽是没有毒的，可以食用。如果是由于保存不当，导致花生出现了发霉受潮而引起的发芽，这类是不可以食用的。发霉会导致花生产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素摄入过多会增加患有肝癌的风险。
以上就是为大家介绍的土豆发芽后还能吃吗的相关内容，希望可以帮助到大家。并不是所有食物发芽后都不能吃，这些食物发芽后的.营养更高，比如：黄豆、大蒜等等。
土豆发芽了还能不能吃2
土豆发芽了之后，到底能不能吃？很多人还在以身试毒
有经验的人都知道，土豆发了芽是不可以吃的，因为它当中有着大量的有毒物，也就是龙葵素。听起来好像是人畜无害的，但事实上如果吃了这种有毒物，所带来的副作用是很多的，不但会引起恶心和腹痛，
还会带来眩晕、神经中毒等多种症状。吃的过量比较严重的话，还会有抽搐、昏迷甚至是死亡的危害带给人体，是非常不利的。
将发芽的地方，去除再吃可以吗？
发了芽的土豆是无论如何都不可以吃的，尤其是土豆的发芽面积很大时，
一口也不能沾。在发芽面小时，有人会选择将发芽的地方抠出，然后再继续食用，虽然危害不大，但也是不建议的，因为很可能别的地方也会有毒素的存在，这是是很难说准的，不要拿自己的身体开玩笑。
如何让土豆贮存期不发芽？
小妙招：我们可以在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，这样就可以帮助延缓土豆发芽的时间。主要是因为苹果在贮藏时会有乙烯这种气体的散发，可以一定程度上让土豆的发芽没有那么快，这样就能阻止它很快发芽了。
很多人爱吃炸薯条，但是要知道外面卖的薯条，油是否干净，我们不得而知；土豆是否有发芽，我们也无从知道。爱吃的人最好还是自己做比较好，以免给身体带来不必要的麻烦。
